Stoofpeertjes in rode wijn
Mmmm. Wie vindt dit niet lekker ruiken als ze koken? Een heerlijk dessert voor herfst of winter. Ook lekker met griesmeelpudding.
Cranberry stoofpeertjes
Recept van:
Noodlefork
Deze roze stoofpeertjes met de smaak van cranberry's en kaneel zijn overheerlijk!
Saffraanperen
Recept van:
Myrrhe Buffing
Stoofpeertjes geserveerd met een kruidige siroop met saffraan, vanille, kaneel en sinaasappelrasp.
Stoofperen in rode wijn
Recept van:
Ashredcomm
Stoofpeertjes zijn eenvoudig, traditioneel, maar een ontzettend elegant bijgerecht bij een feestelijk diner. Of doe het eens anders en serveer als dessert met een bolletje ijs of slagroom.
Stoofpeertjes in witte wijn
Stoofperen gepocheerd in een mengsel van zoete witte wijn en vanillesuiker. Een heerlijk bijgerecht voor de feestdagen, of als (onderdeel van het) dessert!
Blanke stoofpeertjes
Stoofpeertjes hoeven niet altijd rood te zijn. Deze blanke stoofpeertjes smaken erg lekker bij brownies, ijs, in yoghurt met muesli, of geserveerd bij wentelteefjes. Ik heb deze stoofpeertjes van het weekend voor moederdag gemaakt en ze vielen erg in de smaak!
Spek en peren
Stoofpeertjes met gekookte hamschijf en groene kool. Lekker met gekookte aardappelen.
Ketelkost
Westfries eenpansgerecht, echter waarschijnlijk origineel afkomstig uit Zeeland. Ketelkorst wordt ook wel "spek en peren" genoemd. Ons familierecept schrijft schrijft “pekelkluif” voor. Dit is varkensknie, -beenschijf of -poot enige dagen in een pekelbad gelegen hebbend. Helaas zijn er nog maar weinig slagers te vinden die dit willen of kunnen leveren, vandaar de volgende alternatieven:
Eisbein, bij goede slagers wel te bestellen. Ca. 500 gram per persoon. Het been en het varkensvel en vet zijn nodig voor de smaak, maar worden door de hedendaagse eters niet meer afgekloven/gegeten. Blijft effectief per persoon 200 gram over. Alternatief vlees is zuurkoolspek of mager rookspek aan een stuk (200 á 250 gram pp).
Ricottataartje met stoofpeer
Een aantal keer per jaar koken wij met een groep gezellige collega’s. De oorspronkelijke gedachte was ontstaan vanuit een aantal fanatiekelingen die graag en frequent koken zodat er het één en ander van elkaar geleerd kon worden. Enthousiast werd er gesproken over ‘leren fileren van verse vis’, ‘uitbenen van vlees’ tot het laten komen van een Italiaan die ons de kneepjes van Pasta maken zou kunnen leren. Wel, dat bleek voor een aantal collega’s te leiden tot slapeloze nachten en spontaan opkomende faalangst! Dientengevolge hebben we de minimale ‘deelname-competentie-eis’ veranderd naar : ‘het vullen van Dadels met MonChou’. Dit, gelukkig, bleek voor velen een meer haalbaar doel wat heeft geleid tot diverse gezellige en lange avonden.. en vooral; een aantal heerlijke gerechten.
Waaronder dit heerlijke herfstdessert!
Zie voor meer info over het gerecht: http://eatcooklove.nl/?p=41
Stoofperen met rode wijn
Een eenvoudig recept voor stoofperen in rode wijn. Je hebt maar een paar ingredienten nodig om deze heerlijke stoofpeertjes te maken. Lekker winters (bij)gerecht, kan natuurlijk niet ontbreken bij het kerstdiner. Je kunt de wijn door bessensap vervangen als je geen alcohol wilt gebruiken.
Stoofperen
Heerlijk als bijgerecht, of als dessert. Echte Hollandse stoofpeertjes. Zowel koud als warm erg lekker!
Eendenborst met stoofperen
Begin dit gerecht met het bereiden van de stoofperen (Je kunt dit ook al de avond daarvoor doen), en bak daarna de eendenborst. Serveer de eendenborst met de stoofperen, aardappelpuree en haricoverts. Dit gerecht is zeer geschikt voor Kerst.
Hangop met stoofpeertjes
Het is zeker de moeite waard dit toetje op tafel te zetten. Je gasten zullen onder de indruk zijn.
Stoofpeertjes in wijn
Makkelijk te maken stoofpeertjes met rode wijn, suiker, citroen en kuiden. Mag niet ontbreken tijdens de Kerst, maar ook door het jaar heen een lekker toetje met bijvoorbeeld vanillevla.