Marokkaans lamsvlees met shiraz-honing saus
Recept van:
LotusX
Een heerlijk recept voor lamsrib naar Marokkaans recept. Serveren met wortels in honingglazuur en aardappelpuree met rozemarijn. Ras el Hanout is een authentiek Marokkaans kruidenmengsel dat in gespecialiseerde winkels verkrijgbaar is.
Marokkaanse lamsspiesjes
Recept van:
Rich Madigan
Een heerlijk pittigzoet lamsgerecht. De hoeveelheid cayennepeper en andere kruiden kan aan persoonlijke voorkeuren worden aangepast. Serveren in een warm pitabroodje met een gemengde groene salade (probeer salades met sterke smaak) en verse kruiden. Druppel er een beetje citroen over en een gekruide yoghurtsaus of tzatziki.
Gestoofde Marokkaanse kip
Recept van:
Sarah and Annette
Een geweldig doordeweeks gerecht met kip, kikkererwten, groenten en specerijen.
Marokkaanse ksra
Recept van:
Karen Kumar
Dit heerlijke platte brood wordt meestal bij tajine gegeten.
Marokkaanse wortelsalade
Deze salade fleurt iedere maaltijd op. Hij smaakt ook lekker op een belegd broodje met kip of varkenshaas.
Cara's Marokkaanse stoofpot
Recept van:
CARALEWISWATTS
Linzen, kikkererwten en groenten in een stoofpot boordevol aroma. Een heerlijk, stevig recept dat de moeite waard is. Ik bereid de schotel van tevoren en heb er altijd veel succes mee. Ter garnering kunt u yoghurt, verse munt en cayennepeper gebruiken.
Eggah met courgette en ui
Recept van:
Lidy Nooij
De Fransen hebben hun omelet, de Spanjaarden hun tortilla, de Italianen hun frittata – en de Arabieren hun eggah. Een eggah kan direct uit de pan worden geserveerd, of koud als lunch of licht diner met een kleurige salade erbij.
Gegrilde halloumi met groenten
Recept van:
Lidy Nooij
Vermeng Mediterrane groenten met wat olie, knoflook en tijm, grill ze met zilte halloumi en serveer ze met couscous – absoluut het einde.
Lamstajine met zuidvruchten
Recept van:
Lidy Nooij
Een aromatische, Noord-Afrikaanse stoofschotel met heerlijke zuidvruchten en een verwarmend specerijenmengsel met gember en kaneel. De zoete honing vormt een tegenwicht voor de vurige harissa; de kikkererwten leveren koolhydraten en voedingsvezels.
Marokkaanse bonensalade met tonijnfilet
Recept van:
Lidy Nooij
Het Marokkaanse specerijenmengsel ras-el-hanout is de smaakmaker voor deze kort gebakken tonijnfilets die u serveert op een zoetzure bonensalade. Geef hierbij pitabroodjes en een waterkers-rucolasalade met korianderblad.
Marokkaanse couscoussalade met lam
Recept van:
Lidy Nooij
Deze salade in Noord-Afrikaanse stijl met geurige koriander en munt, kunt u uitstekend vooraf bereiden. Lamsvlees is een goede bron van eiwit, vitamine-B, ijzer en zink.
Tomaten met couscousvulling
Recept van:
Lidy Nooij
Grote, sappige vleestomaten zijn ideaal om te vullen met een mengsel van kruidige couscous, zuidvruchten en pijnboompitten. Serveer er warm, knapperig brood bij en u hebt een complete maaltijd.
Marokkaanse bonensoep
Recept van:
Grace and Mae
Deze pittige en hartige soep is stevig, heerlijk en voedzaam, vooral in de winter! Ideaal als als veganistische maaltijd.
Marokkaanse kip met couscous
Recept van:
Lidy Nooij
Komijn, koriander en kaneel geven kippenvlees een oosters tintje. Door de kip met kikkererwten te serveren maakt u het nog authentieker. De courgettes en de peultjes geven er kleur aan en bieden daarbij nog alle voordelen van verse groenten. Couscous past hier uitstekend bij.
Marokkaanse stoofschotel van pompoen en witte bonen
Recept van:
Lidy Nooij
Specerijen uit het Midden-Oosten geven veel smaak aan deze vetarme, vegetarische stoofschotel, boordevol groenten en andere ingrediënten en rijk aan voedingsvezels. Het is een fantastisch gerecht om van tevoren te bereiden, omdat de smaken intenser en beter worden na een nacht koelen. Serveer bijvoorbeeld met couscous.
Harira (Marokkaanse soep)
Recept van:
Usman
Deze soep wordt in Marokko traditioneel 's avonds gegeten tijdens de Ramadan. Breng op smaak met zout, peper, muntblaadjes en kaneel.