Authentieke Thaise Kip met Cashew
Recept van:
FAIRBORN
Dit oorspronkelijk Thaise recept is een beetje aangepast. Groenten en kruiden kunt u naar eigen smaak aanpassen en de kip kan vervangen worden door een stevige tofu. Serveren met jasmijnrijst. De hoeveelheid chili-knoflookpasta bepaalt de scherpte van het gerecht.
Kip met cashewlaagje
Recept van:
MR_PIANOMAN
De kip wordt gedrenkt in een abrikozen-mosterdsaus en krijgt vervolgens een laagje cashewnoot. Een snelle en eenvoudige manier om eens met kip te variëren!
Vegetarische notenburgers
Recept van:
Michael
Op basis van bulgur, cashewnoten en zonnebloempitten. De burgers zijn het lekkerst als u ze voor gebruik in de koelkast legt. Ze kunnen op barbecue, grill of in de pan bereid worden. Het recept is voldoende voor 6 flinke notenburgers.
Geroerbakte kip cashew
Recept van:
TRICIA JAEGER
Dit heerlijke roerbakgerecht wordt bereid met cashewnoten, groene paprika's en waterkastanjes. Lekker met gestoomde rijst, en voeg meer chili toe als je van pittig houdt. Perfect voor een doordeweekse maaltijd - klaar in minder dan 30 minuten!
Cashewnoten- linzenpaté
Recept van:
Lidy Nooij
Een vegetarische ‘paté’ van peulvruchten, noten en kleurige groenten vormt een prachtig alternatief voor een braadstuk. Linzen bevatten weinig vet maar relatief veel eiwit en ze geven deze paté een heerlijke smaak. U serveert hem met een snelle tomatensaus.
Gebakken groenten met bacon en kastanjes
Recept van:
Lidy Nooij
Roerbakken is een snelle bereidingstechniek waarbij vitaminen en mineralen beter behouden blijven dan bij gewoon koken. Zelfs spruitjes en kool, groenten waar sommigen wat terughoudend tegenover staan, krijgen door deze bereidingswijze een fantastische smaak. Serveer er eventueel volkoren- of sesambroodjes bij.
Gemengde bladsalade met perzik en crostini met brie
Recept van:
Lidy Nooij
Een geweldige manier om de rijkdom van de zomer te vieren: deze salade met zijn felrode radicchioblaadjes, aalbessen en perzik is rijk aan vitamine C en dankzij de crostini met romige brie voedzaam genoeg om als lichte lunch te gebruiken.
Geroosterde groenten met kruimellaag
Recept van:
Lidy Nooij
Geroosterde groenten hebben een lekkere zoete smaak die perfect past bij de hartige kruimellaag. Parmezaanse kaas en knapperige noten, pompoen- en zonnebloempitten zorgen voor extra eiwit in deze overheerlijke vegetarische schotel.
Gevulde courgette
Recept van:
Lidy Nooij
Een heerlijke vegetarische schotel van stevige, uitgeholde stukken courgette gevuld met venkel en zachte cannellinibonen. Een knapperig paneerlaagje zorgt voor de finishing touch. Serveer er brood bij en een salade op basis van seizoensgroenten.
Gevulde paddenstoelen met gegrilde polenta
Recept van:
Lidy Nooij
Uw vrienden zullen onder de indruk zijn van deze paddenstoelen met een vulling van geitenkaas, walnoot en dragon die in een handomdraai klaar zijn. Serveer hierbij kant-en-klare polenta en een frisse salade.
Gevulde paprika met bonen
Recept van:
Lidy Nooij
Gehalveerde gele en rode paprika's vormen kleurrijke bakjes, die u vult met een mengsel van pittige rijst en pintobonen en bestrooit met knapperige noten en geraspte kaas. Met een frisse salade erbij heeft een complete maaltijd.
Gnocchi met blauwe kaas, artisjok en walnoot
Recept van:
Lidy Nooij
Gnocchi zijn Italiaanse aardappeldeegballetjes; ze zijn kant-en-klaar verkrijgbaar bij de betere supermarkt. In combinatie met kleurige en lekkere ingrediënten vormen ze een elegant, maar supereenvoudig gerecht. Serveer er knapperig volkorenbrood bij.
Gnocchi met Mediterrane groentesaus
Recept van:
Lidy Nooij
Gnocchi – lichte Italiaanse balletjes van aardappelmeel– zijn snel, lekker en weer eens iets anders dan pasta. Schep ze door een saus van verse tomaat en Mediterrane kruiden en bestrooi ze met noten en Parmezaanse kaas.
Groentefricassee
Recept van:
Lidy Nooij
Fijngesneden groenten in een kaassaus, met een knapperig laagje noten en verkruimelde soepstengels; een eenvoudige, voedzame vegetarische maaltijd.
Groentefricassee à la crème
Recept van:
Lidy Nooij
In deze fricassee worden diverse kleurige groenten bereidt in een bouillon met dragon. Deze wordt tenslotte met crème fraîche verrijkt tot een zachte, romige saus. Serveer hierbij volkoren- of bruinbrood met pitjes en u heeft een heerlijke maaltijd.
Heek met krokant walnoot-citroenkorstje
Recept van:
Lidy Nooij
Malse witvis krijgt extra veel smaak en textuur met een krokant en kruidig kruimellaagje. Geef hierbij pastaschelpjes met verse roomkaas en een gemengde groene salade met tomaatjes.