Bosbessenmuffins met bramen
Je kunt natuurlijk allerlei soorten bessen combineren om te variëren qua textuur, smaak of gewoon omdat ze beschikbaar zijn. Ik vind deze combinatie lekker, omdat bramen en bosbessen rond dezelfde tijd rijp zijn. Door de bosbessen hebben de muffins ook minder zaadjes en de bramen geven wat extra vocht.
Rabarber-aardbeienmuffins
Een klassieke combinatie voor taartvulling, die natuurlijk ook uitstekend werkt voor muffins. Als je je eigen moestuin hebt, begrijp je ineens waarom sommige smaken bij elkaar horen. We zijn misschien al generaties lang gewend aan dit duo omdat ze vaak naast elkaar verbouwd worden en op dezelfde tijd rijp zijn. Hoog tijd om er wat pit in te gooien met verse gember!
Frambozenmuffins met kardamom
Ik ben altijd op zoek naar nieuwe smakencombinaties, en ik moet zeggen dat ik met deze heel blij ben. Zoals wel vaker met specerijen kun je ze beter zelf tot poeder vermalen. De smaak krijgt wat meer variatie als de kardamom redelijk grof gemalen blijft. Als je niet anders hebt, gebruik dan kruiden in poedervorm.
Gepocheerde Caprese eieren
Recept van:
Yoojin K
Een heerlijk gerecht gebaseerd op 'eggs benedict'; gepocheerde eieren met in dit geval mozzarella, tomaat en pesto.
Tarte au citron van Jacky
Ik zocht het perfecte recept en de diverse proeverijen hebben heel wat zure gezichten opgeleverd. Deze is echter overheerlijk.
Crème brûlée voor twee
Ik heb dit leren maken in een kookworkshop en eigenlijk is het ontzettend makkelijk. De creme bestaat slechts uit slagroom (geen melk!), eidooiers en suiker en in dit geval heb ik er citroenrasp voor de smaak doorgedaan. Een gasbrandertje is geen must, maar wel erg makkelijk (en leuk!)
Crème brûlée met vanille
Een eenvoudige, maar heerlijk smakende crème brûlée gemaakt van slagroom, eidooiers, suiker en vanille. Dit recept is voldoende voor twee crème brûlée ovenschaaltjes (twee personen).
Cakejes bakken
Kleinere kinderen kunnen vanaf zo'n 2 jaar helpen met de ingrediënten in de kom doen en het beslag in de vorm(pjes) scheppen. Iets oudere kinderen kunnen ook helpen met mixen en spatelen. Uiteraard is het versieren van de cake(jes) voor alle kinderen een feest om te doen!
Wentelteefjes met aardbeien
Recept van:
Charles Gilbert, STL, MO
Heerlijke wentelteefjes gemaakt van brioche, geserveerd met slagroom en aardbeien. Perfect voor een ontbijt op bed tijdens Valentijnsdag of Moederdag!
Eierpannenkoek
Als kind was ik hier al dol op: eierpannenkoeken! Mijn moeder heeft het recept bedacht en nu maak ik ze zelf. Lekker als ontbijt of lunch.