Boniet
Recept van:
The Iron Chef-SuziQ
Een oud Italiaans recept dat mijn oma vaak maakte. Het wordt bereid op basis van peterselie en knoflook en gegeten met een warm, krokant broodje. Het is bijna een zonde dit recept openbaar te maken, maar ik weet zeker dat u er niet zo van geniet als wij. De boniet is het lekkerst als het een nacht in de koelkast heeft gestaan.
Linguine met muntpesto
Recept van:
MASTER815K
Ik hou van de smaak van verse munt, en zodoende bedacht ik een variant op dit geweldige Italiaanse gerecht.
Orecchiette met korianderpesto, gort en rucola
Recept van:
KRISTINLEE8
Een heerlijk rijke, vegetarische pastaschotel die zeker de moeite waard is. Je kunt ook andere kruiden gebruiken. Serveren met een flinke hand gerapste Parmezaanse kaas.
Pasta pomodoro
Recept van:
DEBNJAMES
Een eenvoudig en licht pastagerecht met tomaat en knoflook.
Farfalle met rode paprikasaus
Recept van:
Rina
Een gerecht dat heerlijk vers van smaak is en het hele jaar door gemaakt kan worden. Extra lekker in de zomer met verse erwtjes en peterselie uit eigen tuin.
Walnootpesto
Recept van:
sal
Een snelle, eenvoudige pesto op basis van walnoot en basilicum om over uw pasta te eten.
Linguine met kokkels
Verse kokkels lenen zich perfect voor een smakelijke pastasaus. Het bij het koken vrijkomende vocht hoeft maar een klein beetje op smaak gebracht te worden met knoflook, wijn en kruiden. Geen wonder dat dit een Italiaanse klassieker is.
Ciabatta met feta en geroosterde groenten
Recept van:
Lidy Nooij
Deze ciabatta wordt als een pizza belegd met een scala aan kleurige groenten. Het brood neemt het aromatische vocht van de groenten op waardoor het zacht wordt, maar een knapperig korstje houdt. Wilt u nog meer groenten bij de maaltijd, serveer er dan een groene salade met verse kruiden bij.
Farfalle met broccoli en ansjovis
Recept van:
Lidy Nooij
Dit snelle pastagerecht met verse broccoliroosjes, peterselie en ansjovisfilet pept u op met een snufje chilischilfers. Serveren bij een frisse salade van schijfjes tomaat en uienringen of dunne preiringetjes.
Pastasalade met geitenkaas en watermeloen
Recept van:
Lidy Nooij
In deze eenvoudige pastasalade vormt sappige watermeloen de perfecte aanvulling op pittige geitenkaas. De salade heeft een prettige consistentie en dankzij knapperige witlof, pittige rucola en geroosterde pijnboompitten een Mediterrane uitstraling.
Italiaanse paddenstoelen
Recept van:
Lidy Nooij
In de herfst zijn wilde en exotische paddenstoelen te kust en te keur verkrijgbaar: ze geven dit snelle paddenstoelengerecht een intense smaak. Serveren met een tomatensalade en een bord pasta met room of gegrild ciabattabrood.
Kip Parmigiana
Recept van:
Lidy Nooij
Een gemakkelijk gerecht in Italiaanse stijl: kipfilets worden bereid in een stevige maar slanke groentesaus en bestrooid met parmezaanse kaas. Geef er warme ciabatta bij om de overheerlijke saus op te dippen.
Pasta met sardines, tomaatjes en olijven
Recept van:
Lidy Nooij
Ideaal voor een doordeweekse avond: een pittige pastaschotel met gezonde vis en kant-en-klare producten, zoals salami, olijven en gedroogde tomaatjes. Gemak dient de mens!
Pesto met 3 pepers
Recept van:
mushythedestroyer
In dit recept worden rode paprika, zwarte peper en kleine pepertjes verwerkt tot een pesto met iets meer Parmezaanse kaas en iets minder basilicum dan gewone pesto's. De smaak van zoete rode paprika is overheersend. Heerlijk gegrild op een geroosterde boterham of door de pasta. De pesto is 3 dagen in de koelkast houdbaar.
Pizza met vijgen, gekarameliseerde ui en geitenkaas
Recept van:
ASHLEY_S
Een indrukwekkend borrelhapje of voorgerecht. Een zelfgemaakte pizzabodem met een laagje zoete, gekarameliseerde ui, vijgen en een scherpe geitenkaas. Als u wilt kunt u met verschillende kruiden experimenteren.
Noedels met geroosterde groenten
Recept van:
Lidy Nooij
In de oven gebraden groenten en knoflook bieden een vullende saus die goed bij grove pasta past. Knapperige zonnebloempitten geven extra structuur en voedingswaarde.
Pappardelle met konijnragout
Recept van:
Lidy Nooij
Konijnenvlees is vetarm, heeft een verfijnde smaak en is een klassiek ingrediënt in dit Toscaanse gerecht, hoewel ook vaak wilde haas wordt gebruikt. Pappardelle zijn de meest geschikte pasta. Serveren met een radicchiosalade of gemengde salade met kruiden, komkommer, courgette en groene paprika voor meer groenten.
Pasta met tomatensaus
Recept van:
Lidy Nooij
Deze rijke, vetarme pastasaus bedekt de pasta in dit recept op traditioneel Italiaanse wijze net voldoende. Serveer dit gerecht als koolhydraatrijk voorgerecht voor 6 personen en laat het volgen door een lichte maaltijd, of serveer het als eenvoudige maaltijd voor 4 personen in combinatie met een knapperige salade en fruit als nagerecht.