Vegetarische Oosterse pastasalade
Recept van:
Ashley
Een heerlijk vegetarisch bijgerecht. U kunt naast rode paprika andere groenten toevoegen of er met gefrituurde tofu een hoofdgerecht van maken.
Warme oosterse noedelsalade
Recept van:
Christine L.
Een eenvoudig gerecht en een lekkere combinatie met een restje geroosterde kip of tofu.
Sobanoedels met dungesneden groenten
Recept van:
Juanita Peek
Japanese soba (boekweit) noedels zijn gemarineerd in tamari sojasaus, sesamolie, rijstwijnazijn, suiker en chiliolie. Vermengd met in julienne-reepjes gesneden wortels en rode paprika levert dit een heerlijke koude salade op met een Aziatisch tintje.
Thaise chili, kip en noedelsoep
Recept van:
KLEENESTAR
Een verzadigende en verwarmende soep die makkelijk te bereiden is. Ik gebruik liever de Thaise chilisaus dan de zoete dipsaus om smaak toe te voegen, maar je kunt beiden gebruiken.
Thaise lenterolletjes met varkensvlees en garnalen
Recept van:
ALONGENECKER
Je kan lenterolvellen van rijstpapier in Aziatische winkels kopen. Deze lenterolletjes zijn niet gefrituurd en smaken het lekkerst gedipt in hoisin-pinda saus. Heerlijk voor een zomers feestje.
Thaise rijstnoedel salade met garnalen
Recept van:
Tiffani
Rijstnoedels, pindasaus en een heleboel garnalen vormen een perfect koud bijgerecht voor gebarbecued vlees - of gewoon als hoofdmaaltijd! Garneer met gehakte pinda's en schijjes citroen.
Vegetarische Stroganoff
Recept van:
Jeri Roth Lande
Een vegetarische versie van Stroganoff waarin tahoe wordt gebruikt. Het is snel, vullend en makkelijk te maken; geschikt voor iedere avond van de week.
Vegetarische Lo Mein
Recept van:
sal
Krokant geroerbakte groenten in soja en oestersaus, geserveerd met Chinese noedels.
Rijstnoedelsalade naar Vietnamees recept
Recept van:
JEN
Een saladedressing in Vietnamese stijl, gebaseerd op koriander, chilipeper, limoensap, vissaus en suiker over een salade met rijstnoedels, komkommer, versnipperde kool en wortel geschept.
Jean's gemberkip en noedelsoep
Recept van:
Jean Wu
Verse gemberwortel geeft deze anders traditionele kippensoep wat extra pittigheid. Het kan in minder dan een half uur bereid worden, een lekker knusse maaltijd, vooral in de winter.
Japans rundvlees met sobanoedels
Recept van:
Lidy Nooij
Voor dit Japanse gerecht bedekt u een malse lendenbiefstuk met een kruidig mengsel en roerbakt u het vlees samen met groenten en boekweitnoedels tot een heerlijk en voedzaam eenpansgerecht. De Japanse ingrediënten zijn verkrijgbaar in enkele grote supermarkten, natuurvoedingswinkels en oosterse winkels.
Kippensoep met noedels
Recept van:
Lidy Nooij
Het is de eenvoud die deze soep aantrekkelijk maakt. Ze bevat pasta, stukjes kip en een waaier aan beetgare groenten. Het zal u dan ook niet verbazen dat deze soep traditioneel als versterkend voedsel werd gegeten. Serveer als voorgerecht en beleg de volgende dag een broodje met de overgebleven stukjes kip.
Teriyaki-noedels met tofu
Recept van:
Lidy Nooij
Deze rijke bouillon is op Japanse wijze bereid en op smaak gebracht met verse kruiden, gember en knoflook. Dankzij de bouillon krijgen de stevige blokjes tofu en de lange slierten boekweitnoedels meer pit. Het is een heerlijk vetarm, vegetarisch recept met eiwitrijke tofu. Serveer het als lunch of avondmaaltijd met vers fruit.
Vietnamese bouillon met noedels
Recept van:
Lidy Nooij
Pittige smaken en aromatische ingrediënten toveren een eenvoudige bouillon om in een exotisch voorgerecht of een lichte maaltijd. De ingrediënten worden niet gebakken voor ze worden gekookt, zodat de soep vetarm is. Kies indien mogelijk voor mager rundvlees, dat uitstekend smaakt als het wordt gepocheerd.
Snelle Chinese vermicelli
Recept van:
Serena Liew
Een snelle maaltijd in de wok; mie met knoflook, sojasaus en gedroogde Spaanse pepertjes. Garneer het desgewenst met gesneden bosuitjes en pinda’s.