Lamsgehakt met groene curry
Recept van:
Jon Steiner
Balletjes van lamsgehakt in een Thaise groene curry met kokosmelk. Eenvoudig te bereiden en serveren met rijst.
Slanke nasi goreng
Recept van:
Lidy Nooij
Dit is een slanke versie van de klassieke nasi goreng uit de Indonesische keuken. Malse reepjes mager rundvlees en sappige garnalen worden gecombineerd met rijst en op smaak gebracht met knoflook, gember en chilipeper. En omdat u dit gerecht goed kunt voorbereiden, kunt u het bijvoorbeeld als gemakkelijke lunch serveren.
Maleisische kip kerrie
Recept van:
Nora
Dit is een Maleisische versie van de Indiase kip kerrie waarbij kokosmelk gebruikt wordt. Kokosmelk kan vervangen worden door yoghurt of magere/halfvolle melk, maar de smaak zal niet hetzelfde zijn.
Rundvlees met sobanoedels
Recept van:
Lidy Nooij
Reepjes smakelijk rundvlees en shiitakes worden op een bedje gemengde sla geserveerd, in combinatie met sobanoedels (boekweitnoedels) en een dressing van sojasaus, gember en sesamolie.
Thaise viskoekjes met dipsaus
Recept van:
Lidy Nooij
Deze heerlijke viskoekjes zijn gemaakt van verse schelvis en aardappelen. Ze worden op smaak gebracht met citroengras en koriander en gekruid met Thaise rode kerriepasta. Serveer de koekjes met een pittige dipsaus van limoen en honing, en een frisse salade. Het resultaat is een verleidelijk en voedzaam voorgerecht.
Makkelijke bami
Deze bami (of bahmi) maak ik regelmatig en is erg makkelijk door het gebruik van een kruidenzakje en een kant en klaar groentepakket.
Bami goreng
Recept van:
Fellicia Rodgers
Dit smakelijke Indonesische noedelgerecht maakte mijn moeder vroeger vaak. Je kunt varieren door je eigen favoriete groenten en vlees toe te voegen.
Thaise kip curry met paprika
Recept van:
NELL ROSS
Dit is een favoriet bij ons thuis. Je kunt het nog sneller maken door restjes gekookte kip te gebruiken.
Gevulde Thaise omelet
Recept van:
Lidy Nooij
Voor deze verrukkelijke omeletjes met chilismaak worden de eieren gemengd met maïzena, zodat ze een steviger structuur krijgen en u ze om een kleurrijke vulling van groenten en rijstnoedels uit de wok kunt vouwen.
Singaporese kippensoep (Singapore Soto Ayam)
Dit is mijn familierecept voor Singapore Chicken Soto Soup. Traditioneel wordt de Soto soep geserveerd met oftewel rijstkoekjes (rice cakes, lontong) of met vermicelli of gele noedels. Wanneer geserveerd met noedels of vermicelli, is de ‘officiele’ benaming echter Mee Soto. (“mee” als in noedels / mie (- Soto Noedels))
Laksa
Een heerlijke rode curry-kokossoep uit Singapore met noodles, groenten en garnalen.
Vietnamese soep (pho)
Recept van:
pooks088
Als je met kerst een kalkoen hebt gegeten kun je van het karkas deze heerlijke Vietnamese soep maken.
Maleisische salade met watermeloen en spekjes
Recept van:
Myra L.
Dit is een hele lekkere salade, en ik heb mijn best gedaan makkelijk te vinden ingrediënten te gebruiken. Ik koop voor dit gerecht vaak 1 grote watermeloen, waarvan ik al het rode vruchtvlees gebruik en ongeveer de helft van het witte gedeelte van de korst.
Mama's nasi goreng
Recept van:
Aeroz
Dit recept is van mijn moeder, die veel heeft gereisd en dit recept uit Indonesië heeft meegenomen. Perfect om restjes mee op te maken! Jong en oud is er dol op.
Pho met biefstuk en paksoi
Pho (zeg 'fuh') is een noedelsoep die oorspronkelijk uit Vietnam komt, maar nu eigenlijk overal wordt gegeten.