Goulash
Soms is het soep, soms is het saus.
Boerenkoolsoep met bonen en worst
Recept van:
PIPPYMOE
Een soep met een Spaanse knipoog en boordevol smaak. De andouille is een pittige, doorrookte worst van varkensvlees die met de Cajun keuken wordt geassocieerd. Als u geen andouille kunt vinden, neem dan verse chorizo of een pittige Italiaanse worst.
Italiaanse worstsoep met tortellini
Recept van:
Mary P
Italiaanse worst, knoflook, tomaat, rode wijn en tortellini; een stevige soep waarin mijn favoriete ingrediënten uit de Italiaanse keuken verwerkt worden.
Groentesoep met balletjes
Recept van:
Lidy Nooij
Met gehaktballetjes maakt u van groentesoep een voedzame maaltijdsoep voor het hele gezin. De balletjes worden extra lekker met karwijzaad en gember, 2 specerijen die bovendien de spijsvertering bevorderen. Serveer er desgewenst een schaal roggebrood bij.
Knolselderijsoep met peer en worst
Recept van:
Lidy Nooij
Deze friszure soep met zijn verfijnde selderijsmaak en stukjes worst is in een handomdraai klaar. Serveer hem met maïsbrood en u heeft een complete maaltijd.
Maïssoep met krab
Recept van:
Lidy Nooij
Met prei, maïs, aardappels en krab zet u een stevige maaltijdsoep op tafel. Schep er kort voor serveren een beetje crème fraîche of kwark op en geef er knapperig volkorenbrood bij.
Soep-uit-eigen-tuin met parmaham
Recept van:
Lidy Nooij
Groenten van het seizoen worden bereid in runderconsommé en aangevuld met parmaham: het resultaat is een verfijnde, vullende en gemakkelijke soep. Serveer hierbij pitabroodjes met kaas en chutney.
Pittige pompoensoep
Recept van:
Lidy Nooij
Deze goudgele, fluweelzachte soep is ideaal als lichte lunch op een kille dag. De appel geeft de soep een friszure smaak en de chilipeper zorgt voor wat pit.
Slanke doperwtensoep met ham
Recept van:
Lidy Nooij
Doperwten met ham vormen een perfecte combinatie en vullen goed. In deze soep krijgen ze een eigentijdse aanvulling van zachte roomkaas en een snufje nootmuskaat. Serveer de soep met brood.
Aardpeersoep met worst
Recept van:
serenadelorenzo
In deze soep worden de hartige smaken van prei, spinazie, aardpeer (ook wel topinamboer genoemd), worst, knoflook, peterselie, selderie en aardappel vermengd. Serveren op een koude avond met een flink stuk krokant brood en u heeft een weldadige, vullende maaltijd.
Ierse koolsoep met bacon
Een heerlijke, eenvoudige, grove soep. De donkergroene kleur van kool met het rood van de tomaat geeft de soep een prachtige kleur.
Stevige vissoep
Recept van:
Lidy Nooij
Deze soep met stukjes spek en knolgroenten heeft toch een verfijnde smaak, zodat hij het hele jaar door een heerlijk, verleidelijk voorgerecht vormt. Deze vissoep is rijk aan B-vitaminen, bevat weinig vetten en een aanzienlijke hoeveelheid voedingsvezels. Serveer de soep met knapperige volkorenbroodjes.
Soep met varkensvlees- en garnalenwontons
Recept van:
MARBALET
Wontons zijn dunne lapjes deeg met inhoud, in dit recept een mengsel van varkensvlees en garnalen, op smaak gebracht met sojasaus en verse gember en zachtjes gekookt in kippenbouillon. Garneer met verse bosuitjes.
Soep van varkensvlees en nori
Recept van:
ROSEYCAT
Nori is Japans voor ‘gedroogd zeewier.’ Ik heb het recept meerdere malen zò aangepast dat het snel gemaakt kan worden van ingrediënten die je in de meeste grote supermarkten kunt vinden.
Erwtensoep met worst
Heerlijke gevulde erwtensoep met groenten, verse worst, rookworst en spek. Ook goed in de slowcooker te maken.
Makkelijke groentesoep
Een snelle en makkelijke groentesoep voor 2 personen, voor als je weinig tijd hebt, maar toch een lekker soepje op tafel wilt zetten.
Gortesoep
GARSTENSOEP OFWEL GORTESOEP Een heerlijke maaltijdsoep, die mijn moeder vroeger altijd maakte tijdens Koninginnendag of het Winterswijkse Volksfeest. Net als snert is dit heerlijk om de volgende dag nog eens op te warmen en te eten. In de Achterhoek werd dit veelal gegeten, als men hard moest werken, de soep kon dan een dag van te voren voorbereid worden, zodat men op de werkdag weinig meer hoefde te doen.
Het vormt ook nog eens een perfecte bodem voor als je eens flink wil gaan stappen.