Mueslirepen

    Mueslirepen

    5keer bewaard
    1uur15min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Deze mueslirepen kwam ik eens tegen op een veganistisch kookblog (het recept is nu niet veganistisch meer omdat ik honing gebruik). Het zijn lekkere en "chewy" mueslirepen. Goed om mee te nemen als er zeker van wilt zijn dat je geen honger krijgt. Ze zijn namelijk ook prettig vullend.

    Anneke.K Morelos, Mexico

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 100 gram havermout, ongekookt
    • 50 gram tarwekiemen, geroosterd
    • 50 gram (soja)melkpoeder
    • 50 gram gedroogde cranberries (of ander gedroogd fruit)
    • 50 gram amandelen, geroosterd, gehakt en licht gezouten
    • 60 gram pindakaas
    • 60 gram hazelnootpasta of tahine
    • 60 mililiter honing
    • 60 mililiter water
    • 1 el donkere suiker
    • 1/2 tl vanille extract
    • 1/8 tl kaneelpoeder
    • snufje zout
    • 50 gram bittere chocolade, in kleine stukjes

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Extra tijd: 1uur in de koelkast  ›  Klaar in:1uur15min 

    1. Bedek de bodem van een klein cakeblikje met bakpapier en vet het papier en de zijkanten in.
    2. Meng de havermout met de tarwekiemen, het (soja)melkpoeder de cranberries en de amandelen. Laat staan.
    3. Meng in een pannetje met een dikke bodem de tahine of nootboter(s) met de honing en het water. Breng het al roerend aan de kook en laat al roerend zachtjes doorkoken tot het een egale massa wordt. Roer de suiker, het vanille-extract, het kaneelpoeder en het zout erdoor en haal van het vuur af.
    4. Meng de natte ingrediёnten door de droge en roer de chocoladestukjes erdoorheen. Kieper het mengsel dan in het cakeblikje en gebruik een stukje bakpapier (of iets anders) om het mengsel goed aan te drukken; maak het zo compact mogelijk. Zet het dan in de koelkast en laat het hard worden.

    Bekijk dit op mijn blog

    Dit recept en andere recepten op mijn blog!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren