Kip curry met sperziebonen en rijst
-
1
-
1beoordeling
-
5keer aan favorieten toegevoegd
-
40min
Lisa
Zuid-Holland, Nederland
Ingrediënten
Porties : 2
- 400 gr sperziebonen
- 200 gr rijst
- olijfolie
- 1/2 ui
- 2 kleine kipfilets
- 1 rode paprika
- 2 eetlepels milde curry paste (bijv. van Patak)
- scheutje kokosmelk, melk of slagroom
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 25min › Klaar in:40min
- Kook in ruim kokend water de sperziebonen in 10-15 minuten beetgaar. Zet ondertussen ook een pan met ruim kokend water voor de rijst op en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Snij de kipfilet, ui en de paprika in blokjes. Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie. Bak hierin de ui tot deze zacht is, voeg dan de kip toe en bak rondom kort aan. Voeg de blokjes paprika toe, twee eetlepels curry paste en een scheutje room. Roerbak de kip in ongeveer 10-15 minuten gaar.
- Serveer het kipmengsel met de rijst en de sperziebonen.
Meer recepten
Beoordelingen (1)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?