Groenteschotel met asperge en broccoli

    Groenteschotel met asperge en broccoli

    1keer bewaard
    20min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Het is lekker om deze vegetarische groenteschotel met wat pasta te serveren, maar met een paar stukjes brood (bijvoorbeeld ciabatta) is het ook erg lekker.

    skooyman Noord-Holland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 3 eetlepels olijfolie
    • 400 gr vegetarische balletjes
    • 3 tomaten, in stukjes
    • 20 gr preien, in ringen
    • 150 gr sperziebonen, in stukjes
    • 150 gr asperges, in stukjes
    • 1 rode paprika, in stukjes
    • 100 gr broccoli, in kleine roosjes
    • 3 eetlepels groene pesto
    • zout en peper

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:20min 

    1. Verwarm de olijfolie in een grote braadpan en bak hierin de vegetarische balletjes in ong. 6 minuten gaar. Voeg daarna alle groenten toe en bak deze 5 minuten mee (tot de groenten beetgaar zijn).
    2. Voeg de pesto toe, roer goed, en voeg naar smaak zout en peper toe.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren