Courgette pannenkoekjes

    (6)

    Zeer smakelijk en gemakkelijk te maken pannenkoeken met een groente-twist. Ze zien eruit als aardappelpannenkoekjes, maar hebben een mildere smaak. Mijn familie is er dol op, lekker met yoghurt of een beetje room.


    10 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 grote courgette
    • 1-2 eieren
    • 1/2 kopje paneermeel
    • 1/2 theelepel zout
    • versgemalen zwarte peper naar smaak
    • olie voor het frituren

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

    1. Schil en rasp de courgette. Doe in een zeef en zet apart zodat het vocht eruit kan lopen.
    2. Knijp het sap uit de courgette, en doe de courgette in een grote kom. Voeg ei en paneermeel toe, breng op smaak met zout en peper, meng goed. Als het mengsel te los is, roer je er meer paneermeel en nog een ei door.
    3. Verhit de olie in een koekenpan. Schep het mengsel in de pan, bak aan beide kanten goudbruin.
    4. Serveer met yoghurt of room, bestrooid met suiker.

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (6)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren