Deense paté

    Deense paté

    Voeg toe aan favorieten!
    1uur10min


    Maak dit als eerste!

    Deze Deense traktatie is een heerlijke kippenleverpastei die je bijvoorbeeld op roggebrood smeert en daarna bedekt met komkommer of tomaat. Prima lunch of geschikt voor een buffet.

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • 2 eetlepels bloem
    • 1 eetlepel water
    • 500 gr kippenlevertjes, vetrandjes verwijderen
    • 1 ui, in vieren gesneden
    • 30 gr boter, gesmolten
    • 300 ml room (liefst met een hoog vetgehalte)
    • 2 eieren
    • 1 theelepel zout, of naar smaak
    • zwarte peper naar smaak
    • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 50min  ›  Klaar in:1uur10min 

    1. Verwarm de oven voor op 200°C / gasovenstand 6.
    2. Meng het water en de bloem tot een dun beslag. Combineer met alle overige ingrediënten in een keukenmachine en meng glad. Dit duurt ong. 30-45 seconden. Het hangt af van de textuur die je wilt.
    3. Als je tevreden bent met het mengsel, verdeel je het over de drie niet ingevette patévormen (of bakblikken). (Als je de patévormen gebruikt, dan krijg je 3 patés uit het mengsel. Als je kleinere of grotere blikjes gebruikt, moet je de kooktijd dienovereenkomstig aanpassen.) Dek ze af met aluminiumfolie.
    4. Plaats de drie kleine bakblikken in een grote ovenschaal. Zet in de voorverwarmde oven en vul de ovenschaal met heet water uit de ketel, zodat het water tot halverwege de zijkanten van de bakblikken komt.
    5. Bak eerst 25 minuten, haal de folie eraf en bak nog eens 25 minuten. Verwijder de blikken uit de oven en laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld, dek af met folie en bewaar maximaal 5 dagen in de koelkast.

    Invriestip:

    Je hoeft niet alle 3 de bakvormen met paté tegelijk te bakken. Je kunt er ook 1 of 2 invriezen, voordat je ze bakt. Ontdooi ze in dat geval bij kamertemperatuur en bak in de oven zoals eerder aangegeven in dit recept.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren