Gevulde pompoen

    Gevulde pompoen

    Voeg toe aan favorieten!
    40min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Dit gerecht kun je met pompoen of courgette klaarmaken. Als de courgette, of pompoen naar keuze, wat aan de grote kant is, snijd deze dan in 4 stukken. Een pompoen is meestal genoeg voor 2-4 mensen. Dit is een zeer eenvoudige, maar heerlijke maaltijd.

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 450 gr rundergehakt
    • 1 runderbouillonblokje
    • 1 ui, in blokjes gesneden
    • 10 champignons, in vieren
    • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
    • 1 gele paprika, in blokjes gesneden
    • 1 blik tomatenblokjes
    • 1 theelepel gedroogde gemalen chilipepers
    • 2 knoflookteentjes, geplet
    • 1 eetlepel gedroogde gemengde kruiden
    • zout en peper naar smaak
    • 1 grote courgette of kleine pompoen naar keuze, gehalveerd en uitgehold (of in vieren als het een grote is)
    • handvol geraspte belegen kaas om mee te bestrooien

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:40min 

    1. Verwarm de oven voor op 160°C / gasovenstand 3.
    2. Bak het gehakt bruin in een grote koekenpan, verkruimel het bouillonblokje en bak 5 minuten. Voeg de ui, champignons en paprika toe en bak bruin.
    3. Voeg de tomaten uit blik, Spaanse peper, knoflook en kruiden toe en laat gedurende 10 minuten sudderen, voeg dan zout en peper naar smaak toe.
    4. Leg de stukken pompoen of courgette op aluminiumfolie en vouw de folie zo dat de pompoen wordt omringd door opstaande randen, net als in een bootje. Schep het gehaktmengsel in de pompoen of courgette en bestrooi met kaas. Bak 30 minuten in de oven, tot de pompoen/courgette zacht is en de kaas goudbruin.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren