Guacamole van groene erwten

    Guacamole van groene erwten

    Voeg toe aan favorieten!
    23min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Dit is een handige guacamole voor als je geen avocado's in huis hebt. Deze guacamole wordt gemaakt van erwtjes.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 900 gr groene diepvrieserwten
    • 2 teentjes knoflook
    • 1 groene of rode chilipeper, fijngehakt
    • een halve theelepel komijnpoeder
    • een halve theelepel korianderpoeder
    • 4 lente-uitjes, fijngesneden
    • 2 rijpe tomaten, in fijne blokjes gesneden
    • 2 eetlepels olijfolie
    • zout en peper naar smaak
    • 1 kleine citroen of limoen, het sap
    • 4 eetlepels verse koriander, grof gehakt

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 3min  ›  Klaar in:23min 

    1. Kook de erwten 3 minuten in kokend water, giet af en spoel af met ijskoud water. (Dit proces heet blancheren.)
    2. Laat de erwtjes vervolgens goed uitlekken en doe ze in een keukenmachine.
    3. Voeg de grof gehakte knoflook, chilipeper en gemalen komijn toe.
    4. Meng tot je een gladde puree krijgt.
    5. Giet in een kom en meng de uien, tomaten, korianderpoeder, olie en voeg het sap van de citrusvruchten naar smaak toe.
    6. Breng goed op smaak met kruiden en laat 30 minuten in de koelkast staan voordat je het serveert.

    Tip:

    Serveer de dip in kleine bakjes met bijvoorbeeld taco chips ernaast.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren