Poolse knoedels voor kerstavond

    Poolse knoedels voor kerstavond

    Voeg toe aan favorieten!
    50min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Dit zijn heerlijke kleine knoedels die in Polen traditioneel tijdens kerstavond geserveerd worden met borsjt (Poolse bietensoep). Het lijkt op Italiaanse ravioli, gevuld met champignons. Heel zacht en vol van smaak!

    Ingrediënten
    Porties: 10 

    • Deeg
    • 250 gr bloem
    • 1 ei
    • 120 ml warm water
    • 1 eetlepel boter
    • Vulling
    • 150 gr gedroogde wilde paddenstoelen
    • 3 eetlepels paneermeel
    • 3 uien, gesnipperd
    • 3 eetlepels zure room
    • 5 eetlepels olijfolie
    • zout en peper naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:50min 

      Vulling:

    1. Spoel de champignons af, week ze 15 minuten en kook ze in hetzelfde water gaar. Laat ze uitlekken en hak ze fijn.
    2. Bestrooi de gesnipperde uien met wat zout. Verwarm de gezouten gesnipperde ui in een droge pan en giet er dan olie bij en bak ze glazig.
    3. Roer de gehakte paddenstoelen, zure room en paneermeel erdoor en meng goed. Laat paar minuten sudderen, breng op smaak met zout en peper.
    4. Deeg:

    5. Meng bloem, boter, ei en een beetje water, meng met je handen, voeg geleidelijk aan meer water toe. Kneed tot een glad deeg. Verdeel het deeg in 3 delen. Op een licht met bloem bestoven werkvlak rol je de 3 delen dun uit.
    6. Snijd vierkanten van 4 cm groot, en leg een theelepel vulling in het midden van elke vierkant. Vouw de vulling tot een driehoek. Knijp de randen dicht en breng de tegenovergestelde uiteinden van de driehoek samen en knijp dicht.
    7. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de knoedels in porties tot ze naar het oppervlak drijven. Schep alles in een zeef en giet af. Serveer met borsjt.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren