Wortel- en sinaasappeljam

    Wortel- en sinaasappeljam

    Voeg toe aan favorieten!
    2uur20min


    8 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een mooie, frisse en kleurrijke jam gemaakt van wortel en sinaasappel. Ik vind de smaak echt geweldig.

    Ingrediënten
    Opbrengst: 5 potjes jam

    • 1 kg wortels, geschild en geraspt
    • 1,3 liter water
    • 3 sinaasappels, sap en geraspte schil
    • 1,2 kg kristalsuiker
    • 1 limoen of citroen, sap en geraspte schil

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 2uur  ›  Klaar in:2uur20min 

    1. Zet een bord in de vriezer om de jam later te testen.
    2. Doe de geraspte wortels en water in een grote pan op hoog vuur en kook de wortels gaar.
    3. Voeg de geraspte schil en het sap van de sinaasappels toe en kook nog eens 5 minuten. Voeg de suiker toe en laat gedurende 30 minuten sudderen, roer af en toe totdat de pulp dikker wordt en het gaat indikken. Voeg het sap en de geraspte schil van de limoen (of citroen) toe.
    4. Leg een theelepel jam op het afgekoelde bord uit de vriezer en wacht 30 seconden tot 1 minuut. Als het vloeistof blijft, is het nog niet klaar om verder uit te harden in de pot en dus moet je de jam nog verder inkoken. Als het dik wordt met een vel erop en het rimpelt wanneer de jam wordt ingedrukt met de lepel of een vinger, dan is het klaar om te laten uitharden.
    5. Draai het vuur uit en laat de jam ongeveer 15 minuten afkoelen zonder te roeren. Hierdoor wordt de uitharding gestart en het zal voorkomen dat het vaste fruit boven komt drijven als je de potten gaat vullen.
    6. Giet de jam vervolgens direct in hete gesteriliseerde potten en zet de deksels erop.

    Tip

    Als je een jelly structuur in je jam wilt, voeg dan voor de helft gewone suiker en de andere helft speciale jamsuiker toe.

    Potten steriliseren

    Bekijk ons artikel mét video voor het steriliseren van potten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren