Zelfgemaakt ijs

    Zelfgemaakt ijs

    1keer bewaard
    14uur20min


    3 personen hebben dit gemaakt

    De smaak van zelfgemaakt ijs is niet te geloven! Probeer het eens! Dit is mijn basisrecept.

    Ingrediënten
    Porties: 5 

    • 475 ml melk
    • 8 eierdooiers
    • 150 gr suiker
    • 235 ml extra dikke room (vetgehalte 50%)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 2uur  ›  Bereiding: 20min  ›  Extra tijd: 12uur in de diepvries  ›  Klaar in:14uur20min 

    1. Klop de eierdooiers met de suiker in een pan met dikke bodem tot het mengsel dik is.
    2. Kook de melk.
    3. Verwarm al kloppende het eimengsel au bain-marie en klop er krachtig de melk door terwijl je dit er in een constante stroom bijgiet. Wanneer het mengsel begint in te dikken, haal je de pan van het vuur en blijf je kloppen tot het mengsel is afgekoeld.
    4. Klop de slagroom stijf. Meng door het gekoelde eimengsel.
    5. Giet het mengsel in een plastic bak en vries in.
    6. De textuur van het ijs is afhankelijk van de manier waarop je het invriest. De belangrijkste factor is hoe vaak je het roert. Roer gedurende de eerste 3 tot 4 uur enkele malen, schraap de harde deeltjes van de zijkanten van het bakje af en laat het hierna gewoon in de vriezer staan.

    Smaakvariaties toevoegen:

    Je kunt vele smaakjes toevoegen aan het ijs. Voor een vanillesmaak voeg je simpelweg een vanillestokje toe aan de melk. Voor chocolade smelt je een chocoladereep en roer je die door de melk. Voor een mokka smaak roer je 2 theelepels instant koffiekorrels door het afgekoelde ei-melkmengsel. Voor cacao voeg je een eetlepel cacaopoeder toe aan de koude melk en breng je het daarna aan de kook. Voor aardbeienijs meng je gepureerde aardbeien en een theelepel citroensap door vanille-ijs. Je kunt veel verschillende gepureerde vruchten gebruiken, bijvoorbeeld perzik, bessen of banaan. Maak je eigen favoriete ijs!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren