Pittige rode linzensoep met spinazie
-
0
-
20keer aan favorieten toegevoegd
-
45min
Ingrediënten
Porties : 6
- 1 theelepel olijfolie
- 1 grote rode ui, gehakt
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 (400g) blikken tomatenblokjes
- 225g diepvries spinazie
- 375g rode linzen
- 450 ml water
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 1 1/2 theelepels gemalen kardamom
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel kerriepoeder
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 30min › Klaar in:45min
- Verhit de olie in een grote pan op matig vuur, en fruit de ui tot deze goudbruin is.
- Breng op smaak met zout en peper. Roer de tomaten, spinazie en linzen erdoor en giet het water erbij.
- Kruid met basilicum, kardamom, komijn, cayenne en kerrie. Breng aan de kook, zet vuur lager, en stoof zachtjes 25 min, onder af en toe roeren door, of tot linzen gaar zijn.
- Schep over in een blender (of gebruik een staafmixer) en pureer tot een gladde soep; dien direct op.
Video
Rode linzensoep met spinazie
Meer recepten
Beoordelingen (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?