Salade met rode biet en gebakken ui en champignons

    Salade met rode biet en gebakken ui en champignons

    15keer bewaard
    20min


    4 personen hebben dit gemaakt

    Een Paleo gerecht. Salade van spinazie, rode biet en cashewnoten, geserveerd met gebakken ui en champignons.

    Arnold Overijssel, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 3 

    • 250 gr champignons, in plakjes
    • 1 ui, gesneden
    • olijfolie
    • 100 gr verse spinazie
    • 1 potje rode bieten, uitgelekt
    • handvol gezouten cashewnoten
    • peper en zout naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:20min 

    1. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui en champignons, tot de ui zacht is. Breng op smaak met zout en peper.
    2. Verdeel de spinazie over borden en besprenkel met een klein beetje olijfolie en bestrooi met peper en zout. Verdeel de bietjes erover, en de cashewnoten. Serveer met het champignon-uienmengsel.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren