Mijn gezin is dol op vegetarische maaltijden, ze zijn licht en gezond. Ik hoop dat jullie net zo dol zijn op deze sappige paprika's met bulgur en champignons.
Je kunt de bulgur vervangen door couscous. Voeg kokend water toe aan 1 kopje couscous en laat dit een paar minuten staan tot het water is opgenomen.