Griesmeelpudding met rodebessensaus
1 / 1 Foto van:  Johan
Blader

Griesmeelpudding met rodebessensaus

  • 5 1
  • 6
    keer aan favorieten toegevoegd
  • 5uur40min

Heerlijke zelfgemaakte griesmeelpudding met amandelsmaak. Lekker met zelfgemaakte bessensaus, maar als er geen verse bessen zijn, kun je natuurlijk ook saus uit een flesje gebruiken.

koekje Overijssel, Nederland

Ingrediënten

Porties: 4 

  • Voor de pudding
  • 1 liter melk
  • 1 stukje citroenschil (zonder wit)
  • 125 gr suiker
  • 85 gr griesmeel
  • 1 theelepel amandel aroma
  • Voor de saus
  • 200 gr rode bessen (gerist en gewassen)
  • 40 ml water
  • 50 gr suiker
  • 1/2 vanillestokje
  • 1/2 eetlepel maizena, gemengd met een klein beetje water

Bereidingswijze

Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 20min  ›  Extra tijd: 5uur in de koelkast  ›  Klaar in:5uur40min 

  1. Meng de melk, citroenschil en suiker in een steelpan en breng aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg dan de griesmeel toe. Breng weer aan de kook en laat ongeveer 7 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door, zodat het niet aanbrandt. Verwijder de citroenschil en meng de amandel aroma erdoor.
  2. Spoel een puddingvorm met een inhoud van 1 liter om met koud water. Schenk het puddingmengsel in de vorm. Zet minstens 5 uur (of een nacht) in de koelkast.
  3. Voor de saus: meng de rode bessen, water, suiker en vanillestokje in een steelpan en breng aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes koken, tot de besjes allemaal geknapt zijn. Verwijder het vanillestokje. Zeef de saus (eventueel) en bind de saus vervolgens met de maizena, laat nog even doorkoken, tot de saus de gewenste dikte heeft. Laat helemaal afkoelen en serveer de saus over de (uitgestorte) pudding.

Meer recepten

Beoordelingen (1)

3
van Lisa

Ik heb de saus niet gemaakt, maar een flesje gebruikt. Maar de pudding is heerlijk! Slechts een halve theelepel amandel aroma toegevoegd, anders leek het me wat overheersend. Makkelijk te maken deze pudding! - 08 apr 2013

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?
Plaats een foto vanaf je mobiel

Meer receptencollecties