Gebraden kip met citroen

    Gebraden kip met citroen

    2keer bewaard
    1uur45min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Gebraden hele kip uit de oven met een krokant velletje en heerlijke jus. Combineer met bijgerechten zoals gebakken aardappelen, spruitjes, broccoli of andere groenten.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 hele kip
    • geraspt citroenschil van 1 citroen
    • sap van 1/2 citroen
    • 100 gr boter, op kamertemperatuur
    • 3 takjes tijm, alleen de blaadjes
    • 1 teentje knoflook, geperst
    • zout en peper, naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Extra tijd: 15min rusten  ›  Klaar in:1uur45min 

    1. Verwarm de oven voor op 225°C.
    2. Leg de kip op zijn kant en duw erop zodat de ribben kraken en sappen vrijkomen. Meng de citroenrasp, tijm, knoflook, zout en peper door de zachte boter.
    3. Maak het vel los door bij de hals te beginnen, en smeer de boter uit onder het vel. Duw de boter goed aan. Zorg dat de hele kippenborst is bedekt met de boter.
    4. Bestrooi de kip met zout en peper en leg in een braadslee. Knijp een 1/2 citroen uit over de kip. Bak de kip 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.
    5. Zet de oven lager, op 180°C. Bedruip de kip regelmatig met de kooksappen, en bak ong. 55 minuten tot de kip helemaal gaar is. Je kunt dit controleren door in een dik gedeelte van de kip te prikken, en als vleessappen helder zijn, is de kip gaar. Vleessappen mogen niet meer roze zijn.
    6. Leg de gare kip op een warme plek om 15 minuten te rusten en bedek met aluminiumfolie om warm te houden. Zet de braadslee dan op het vuur (zonder de kip!), voeg 150 ml water toe, breng aan de kook, en schraap de aanbaksels van de bodem af. Breng deze jus op smaak met zout en peper.
    7. Snij de kip in stukken, en serveer samen met de jus en andere bijgerechten, zoals aardappelen en broccoli.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren