Courgettesoep met geitenkaas

    Courgettesoep met geitenkaas

    3keer bewaard
    25min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Deze courgettesoep krijgt een bijzonder lekkere smaak door de toegevoegde geitenkaas die je op het eind over de soep strooit.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 prei, in ringen snijden
    • 1 courgette, in blokjes snijden
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 1 liter kippenbouillon (van tablet)
    • 100-125 ml slagroom
    • 3 eetlepels fijngesneden peterselie
    • 50 gr zachte geitenkaas, verkruimeld
    • zout en peper, naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:25min 

    1. Bak de prei en courgette in de olijfolie, ong. 3-5 minuten. Voeg de bouillon toe, and laat 15 minuten sudderen.
    2. Pureer de soep. Breng op smaak met zout, peper, en peterselie. Roer de slagroom door de soep. Verwarm de soep, en schep in soepkommen. Strooi de verkruimelde geitenkaas over de soepkommen. Serveer.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren