Eenvoudige gevulde speculaas
1 dag 1 uur 5 minuten
Maak het speculaasdeeg 1 dag van tevoren, zodat het goed stevig is en je het goed kunt uitrollen. Ik gebruik kant-en-klaar amandelspijs...wel zo makkelijk.
4 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Opbrengst: 1 gevulde speculaas
- Deeg
- 120 gr zachte boter
- 150 gr witte basterdsuiker
- 10 gr citroenrasp
- 10 gr speculaaskruiden
- 4 gr bakpoeder
- 1 ei
- 250 gr bloem
- Vulling
- 1 kilo amandelspijs
- 1 ei, gesplitst
- 50 gr citroenrasp
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20min ›
Bereiding: 45min ›
Extra tijd: 1dag in de koelkast ›
Klaar in:1dag1uur5min
- Maak het deeg door de boter met de basterdsuiker te mengen. Klop dan de citroenrasp, speculaaskruiden, bakpoeder en het ei erdoor. Voeg geleidelijk de bloem toe en meng goed. Zet het deeg minimaal een paar uur, maar het liefst een hele nacht in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakblik van 25 x 30 cm in met boter.
- Deel het deeg in 2 gelijke helften. Rol de eerste bal deeg uit tot het de vorm kan bedekken en leg het in de vorm.
- Splits een ei en meng het eiwit en de citroenrasp door de amandelspijs. Smeer de amandelspijs uit in de vorm. Je wilt ongeveer een dikte van 1 cm krijgen.
- Rol de tweede bal deeg uit en leg over de amandelspijs. Bestrijk de bovenkant met eigeel.
- Bak ong. 45 minuten in de voorverwarmde oven.
Dag van tevoren:
Op de dag zelf:
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(0)
Beoordelingen in het Nederlands (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren