Eenvoudige gevulde speculaas

    Eenvoudige gevulde speculaas

    2keer bewaard
    1dag1uur


    2 personen hebben dit gemaakt

    Maak het speculaasdeeg 1 dag van tevoren, zodat het goed stevig is en je het goed kunt uitrollen. Ik gebruik kant-en-klaar amandelspijs...wel zo makkelijk.

    Kletskop Gelderland, Nederland

    Ingrediënten
    Opbrengst: 1 gevulde speculaas

    • Deeg
    • 120 gr zachte boter
    • 150 gr witte basterdsuiker
    • 10 gr citroenrasp
    • 10 gr speculaaskruiden
    • 4 gr bakpoeder
    • 1 ei
    • 250 gr bloem
    • Vulling
    • 1 kilo amandelspijs
    • 1 ei, gesplitst
    • 50 gr citroenrasp

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 45min  ›  Extra tijd: 1dag in de koelkast  ›  Klaar in:1dag1uur5min 

      Dag van tevoren:

    1. Maak het deeg door de boter met de basterdsuiker te mengen. Klop dan de citroenrasp, speculaaskruiden, bakpoeder en het ei erdoor. Voeg geleidelijk de bloem toe en meng goed. Zet het deeg minimaal een paar uur, maar het liefst een hele nacht in de koelkast.
    2. Op de dag zelf:

    3. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakblik van 25 x 30 cm in met boter.
    4. Deel het deeg in 2 gelijke helften. Rol de eerste bal deeg uit tot het de vorm kan bedekken en leg het in de vorm.
    5. Splits een ei en meng het eiwit en de citroenrasp door de amandelspijs. Smeer de amandelspijs uit in de vorm. Je wilt ongeveer een dikte van 1 cm krijgen.
    6. Rol de tweede bal deeg uit en leg over de amandelspijs. Bestrijk de bovenkant met eigeel.
    7. Bak ong. 45 minuten in de voorverwarmde oven.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren