Romige preisoep (melkvrij)

    Romige preisoep (melkvrij)

    1keer bewaard
    50min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Ik kook graag met sojaroom, want daarmee kun je goed melkvrije soepjes creëeren die toch romig smaken. Hier een recept voor preisoep zonder melkproducten.

    Leontien Zuid-Holland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 5 of 6 preien, in stukken van 4 cm
    • 200 ml sojaroom
    • 1,5 blokje kippenbouillon
    • 1 bosje bladpeterselie
    • zout en peper
    • 750 ml water
    • 300 gr gerookte kipfilet, in stukjes (optioneel)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 35min  ›  Klaar in:50min 

    1. Spoel de preien heel goed af onder koud stromend water. Snij de preien in grote stukken van ong. 4 cm. Zet een stoompan klaar en stoom ze in 30 minuten gaar.
    2. Breng 750 ml water aan de kook en roer er 1,5 bouillonblokje door.
    3. Pureer de prei in een keukenmachine samen met een beetje van de bouillon.
    4. Giet de preipuree bij de bouillon, en voeg al roerende de sojaroom toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de stukjes gerookte kip toe als je vlees wilt toevoegen aan de soep.
    5. Verwarm nog even goed door, en garneer met fijngehakte peterselie.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren