Ovenschotel met venkel, prei en geitenkaas

    Ovenschotel met venkel, prei en geitenkaas

    3keer bewaard
    50min


    10 personen hebben dit gemaakt

    Met dit recept maak je twee bijgerechten: een ovenschotel met venkel, prei en geitenkaas en lekkere krielaardappeltjes met venkelgroen. Smaakt goed met een karbonade.

    Leontien Zuid-Holland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 2 preien
    • 50 gr roomboter
    • 2 takjes tijm
    • 250 ml slagroom
    • 4 venkelknollen
    • 200 gr zachte geitenkaas
    • 450 gr (1 zak) voorgekookte krieltjes

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 40min  ›  Klaar in:50min 

    1. Was en snij de prei in grote stukken (ong 6 cm lang). Leg de stukken gewassen prei naast elkaar in een koekenpan. Snij 25 gr boter in kleine klontjes en verdeel over de prei. Leg 2 takjes tijm erbij. Deksel op de pan doen en 15 minuten op laag vuur laten gaar stoven. Draai ze een keer om.
    2. Haal de takjes tijm eruit. Voeg de slagroom toe, en breng op smaak met zout en peper. Laat nog 5 minuten zachtjes sudderen.
    3. Verwarm de oven voor op 200°C.
    4. Maak de venkel schoon; bewaar wat van het groen om straks bij de krielaardappeltjes te doen. Snij de venkel in grove stukken en kook in lichtgezouten water in ong. 7 minuten beetgaar. Giet af in een vergiet in de gootsteen.
    5. Schep de prei uit de koekenpan met een schuimspaan. Vet een ovenschotel licht in met olie. Rangschik de prei en stukken venkel in de ovenschaal. Giet de room uit de pan eroverheen, en verkruimel daarover de geitenkaas.
    6. Bak de ovenschotel in ong. 25 minuten gaar en goudbruin.
    7. Kook ondertussen de krieltjes gaar in een pan met lichtgezouten water. Giet af in een vergiet in de gootsteen. Doe ze weer terug in de pan en meng met 25 gr boter, zout, peper, en wat van het venkelgroen. Snij het venkelgroen eerst fijn.
    8. Serveer de ovenschotel met de krieltjes ernaast.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren