Bruschetta met paprika, tomaat en feta

    Bruschetta met paprika, tomaat en feta

    2keer bewaard
    30min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Geroosterde plakjes stokbrood belegd met een mengsel van gegrilde paprika, tomaatjes, feta en pijnboompitten. Heerlijk als snack op een feestje, of als voorgerecht.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 1 stokbrood, in plakjes
    • 1 rode paprika, zonder de zaden en gehalveerd
    • 1 gele paprika, zonder de zaden en gehalveerd
    • 125 gr verkruimelde feta
    • 175 g kerstomaatjes, in vieren gesneden
    • 2 el gezeefde tomaten
    • 30 gr pijnboompitten
    • 15 g verse basilicumblaadjes, in stukjes gescheurd
    • 1 el olijfolie, extra vergine
    • 1 teentje knoflook, uitgeperst
    • zwarte peper

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 25min  ›  Klaar in:30min 

    1. Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand.
    2. Leg de paprika's op de grillbakplaat en verwarm ze 8-10 minuten totdat het vruchtvlees zacht is en het vel zwart wordt en blaasjes vertoont. Doe de paprika's in een plastic zak, sluit de zak af en laat de paprika's iets afkoelen.
    3. Meng feta, tomaten, gezeefde tomaten, pijnboompitten en basilicum. Neem de afkoelde paprika uit de plastic zak en verwijder het vel. Snijd het vruchtvlees in grove stukjes en voeg deze aan de kom toe. Breng op smaak met peper en roer goed. Zet de kom apart.
    4. Verwarm de grill opnieuw voor op de hoogste stand. Meng olijfolie met knoflook en bestrijk de plakjes stokbrood hiermee. Leg ze op een bakplaat onder de hete grill en rooster ze 2-3 minuten totdat ze goudbruin en krokant zijn.
    5. Verdeel het paprikamengsel over het brood en serveer meteen.

    Video

    Bekijk ook onze video van een recept voor klassieke bruschetta, met tomaten en basilicum. Klik hier voor de video!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren