Paksoi noedelsalade met reepjes biefstuk
30 minuten
Salade met paksoi, noedels, reepjes biefstuk en een pittige, friszure marinade. Deze noedelsalade eet je met stokjes!
1 persoon heeft dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 2
- 250 gr biefstuk, in reepjes
- 80 ml olijfolie
- 40 ml witte wijnazijn
- 20 gr rietsuiker
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1/2 rode chilipeper, zonder zaadjes en in stukjes
- 1 eetlepel vissaus
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 85-100 gr eiernoedels
- 2 stronkjes baby-paksoi, in stukken gescheurd
- 1 bosje lente-uitjes
- 15 gr amandelschaafsel
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 10min ›
Extra tijd: 10min marineren ›
Klaar in:30min
- Meng de olijfolie, azijn, suiker, sojasaus, knoflook, vissaus, limoensap en stukjes chilipeper samen in een kleine kom. Leg de biefstukreepjes in de kom, dek af met plasticfolie, en laat 10 minuten marineren.
- Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit wat van de marinade in een wok en bak het vlees kort aan, ong 1 minuut. Giet alle marinade erbij. Voeg daarna de stukken paksoi, lente-ui en amandelen toe. Laat 1-2 minuten meebakken, onder regelmatig roeren. Voeg de gekookte noedels toe, schep een paar keer om, verwarm door, en serveer.
