Vijgen worden met honing en geitenkaas in de oven geroosterd en daarna geserveerd op een bedje van sla met een lichte balsamico-dressing. Dit is genieten.
Zet een kleine ovenschotel klaar en bedek de bodem met 1 eetlepel olijfolie. Leg de in vieren gesneden vijgen erop, verkruimel de geitenkaas en besprenkel het geheel vervolgens met de overgebleven olijfolie en de honing.
Schuif de ovenschotel in de oven en bak ongeveer in 10 minuten in een hete oven goudbruin.
Maak ondertussen de dressing door de olie, azijn, honing en kruiden te mengen. Schep de dressing door de gemengde sla.
Maak 2 borden op met de sla. Haal de vijgen uit de oven en schep de gebakken vijgen en geitenkaas bovenop de sla. Garneer eventueel nog met een beetje verse peper. Eet smakelijk!