Mosselen met cocktailsaus

    Mosselen met cocktailsaus

    1keer bewaard
    30min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Voorgerecht van mosselen in een mooi cocktailglas geserveerd met een zelfgemaakte cocktailsaus. Genoeg voor 8 tot 10 personen.

    grootmoeder Gelderland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 10 

    • 1 pot klaargemaakte mosselen (2 kilo), voor een recept zie voetnoot
    • 1 eiwit
    • paprikapoeder of peterselie
    • 10 blaadjes sla
    • Voor de cocktailsaus
    • scheut sherry, naar smaak
    • 1 eetlepel citroensap
    • 8 - 10 eetlepels mayonaise
    • tomatenketchup, naar smaak
    • peper en zout, naar smaak
    • worcestersaus, naar smaak
    • room, naar smaak
    • Voor de garnering
    • 1 hardgekookt ei
    • 1 citroen

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:30min 

    1. De mosselen na het bereiden goed laten uitlekken. Cocktailglazen decoreren door het volgende te doen: 1 eiwit uitstrijken op een stuk keukenpapier, dan het paprikapoeder of de zeer fijngehakte peterselie uitstrooien op een bord. Het glas eerst in het eiwit drukken en daarna in de paprikapoeder of peterselie. Glas omdraaien en onderin een blaadje sla leggen. Pas bij het vullen van het glas dat de rand niet beschadigd raakt.
    2. Voor de cocktailsaus

    3. De basis voor de saus is 1 afgestreken eetlepel mayonaise per persoon. Doe daar een paar druppels citroensap bij en een scheutje sherry. Doe er zoveel tomatenketchup bij dat de saus roze kleurt. Op smaak brengen met zout en peper en een paar druppels worcestersaus. Afmaken met een scheutje room, alles goed door elkaar roeren. Maak de saus niet te dun.
    4. Op het laatste moment de saus over de mosselen doen. Niet teveel!! De cocktail garneren met een achtergehouden mossel en een plakje ei. Op het glas een schijfje citroen steken.

    Recept voor het bereiden van mosselen

    Klik hier voor een recept om mosselen te bereiden.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren