Makkelijke courgettesoep

    Makkelijke courgettesoep

    Voeg toe aan favorieten!
    30min


    23 personen hebben dit gemaakt

    Als je dit jaar heel veel courgette uit eigen tuin hebt, dan is dit een uitstekende manier om ze te verwerken! Een heerlijke, romige soep van verse courgette.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 450 gr courgette, dun gesneden
    • 60 gr boter
    • 1 eetlepel bloem
    • 900 ml kippenbouillon
    • 2 eetlepels slagroom
    • zout en peper, naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:30min 

    1. Smelt de boter in een soeppan op middelhoog vuur en bak hierin de courgettes tot ze zacht zijn, in ongeveer 5 minuten. Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en zet het vuur dan lager. Laat 15-20 minuten zachtjes koken.
    2. Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine tot een gladde soep. Verwarm de soep en roer de slagroom, zout en peper erdoor. Schep in warme kommen en serveer.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren