Chocoladecheesecake met Baileys

5 1
1
beoordeling
40
keer aan favorieten toegevoegd
1uur40min

"Baileys en chocolade geven een heerlijke volle smaak aan deze klassieke cheesecake. Een verrukkelijke afsluiting van een speciale maaltijd."

Elaine

Ingrediënten

Porties : 12

175 gr chocoladekoekjes, verkruimeld
50 gr poedersuiker
30 gr (5 eetlepels) cacaopoeder
50 gr boter, gesmolten
3 pakjes (200g) roomkaas, op kamertemperatuur
250 gr suiker

20 gr (4 eetlepels) cacaopoeder
3 eetlepels witte bloem
3 eieren
125 gr (4¼ oz) zure room of mascarpone
4 eetlepels Ierse roomlikeur, bijv. Baileys

Bereidingswijze

Voorbereiding: 20min › Bereiding: 1uur20min › Klaar in:1uur40min

De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. In een grote kom koekkruim, poedersuiker en 5 eetlepels cacaopoeder vermengen. Gesmolten boter toevoegen en goed mixen. Over de bodem van een 23 cm grootte springvorm verdelen en 10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Apart zetten. De temperatuur van de oven verhogen naar 230°C/gasstand 8.
In een grote kom roomkaas, suiker, 4 eetlepels cacaopoeder en bloem vermengen. Op medium snelheid kloppen tot de vulling glad is en goed gemengd. Eieren 1 voor 1 toevoegen en elke keer goed erdoor kloppen. Zure room en Bailey's toevoegen en op lage stand kloppen. De vulling over de koekbodem verdelen.
10 minuten in de voorverwarmde oven bakken (230°C/gasstand 8). De temperatuur verlagen naar 120°C/gasstand 1/2 en nogmaals 60 minuten bakken.
De cheesecake met een bot mes losmaken van de rand, even laten afkoelen en vervolgens de bodem omhoog drukken zodat de cheesecake uit de springvorm komt. In de koelkast zetten alvorens te serveren. Als de cheesecake barst kunt u een metalen spatel vochtig maken, daarmee de bovenkant glad strijken en vervolgens een laagje koekkruim erover strooien.

Meer recepten

Vergelijkbare recepten
Taart en cake
Amerikaanse recepten
Meer collecties

27recepten

Kersttaart

Wil je een mooie taart maken voor Kerst? Hier vind je heerlijke recepten voor kersttaart, kerstcake, Bûche de Noël, taart met marsepein en meer recepten voor kersttaart.

54recepten

Mascarpone recepten

Je vindt hier recepten voor desserts met mascarpone, zoals tiramisu, cheesecake en mousse, en nog veel meer recepten waarin mascarpone is verwerkt.

105recepten

Recepten voor cheesecake

Zelf een New York cheesecake maken, of een chocolade cheesecake, een cheesecake met aardbeien of citroen? Je vindt hier de recepten.

106recepten

Ben je op zoek naar een feestelijk dessert voor Kerst of een andere speciale gelegenheid, het liefst makkelijk om te maken? Je vindt hier klassiekers als tiramisu, Crème brûlée, Crème Caramel, chocolademousse, bavarois, diverse soorten ijs en nog veel meer.

170recepten

Recepten met roomkaas

Op zoek naar een recept met roomkaas? hier vind je recepten voor cheesecake, maar ook recepten voor zalm met roomkaas, wraps met roomkaas, pasta met roomkaas en nog veel meer recepten.

254recepten

Recepten met chocola

Je hebt een recept nodig waarin cacaopoeder, pure, witte of melkchocolade verwerkt worden? Je zoekt een recept voor chocoladecake of een lekkere ganache voor glaceren? Of liever een chocolademousse, soufflé of een recept voor chocoladepudding? Wij hebben geweldige recepten voor chocoladetruffels, verrukkelijke brownies en zelfs warme chocolademelk.

337recepten

Taart

Je wilt zelf een taart bakken, voor bij de thee of als dessert? Een verjaardagstaart zoals appeltaart, kwarktaart, cheesecake, chocoladetaart of een met marsepein versierde taart? Je vindt hier jouw favoriete recept voor taart.

Beoordelingen (1)

van Lisa

Ik heb de helft van de roomkaas vervangen door mascarpone. Daar wordt de taart wat minder zwaar van: HEER-LIJK!!! - 13 feb 2012

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Wat vond je van het recept?

Meer receptencollecties

27recepten