Coquito

    Coquito

    21keer bewaard
    15min


    34 personen hebben dit gemaakt

    Deze romige godendrank op basis van kokos en rum is een nationale traditie in Puerto Rico. Het kerstdrankje bij uitstek!

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 1 liter kokosmelk
    • 6 eetlepels suiker
    • 8 eierdooiers
    • 1 dessertlepel vanille-extract
    • 125 ml bruine rum
    • 1/2 theelepel vers geraspte nootmuskaat

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:15min 

    1. In een sauspan op middelhoog vuur kokosmelk en suiker tegen de kook brengen.
    2. Eierdooier en vanille opkloppen. 125 ml van het warme melkmengsel bij de eierdooier schenken en opkloppen. Onder constant roeren op een lage vlam tot 70°C opwarmen. Het mengsel moet dik genoeg zijn om aan de achterkant van een lepel te blijven plakken. NIET LATEN KOKEN.
    3. Het mengsel in een kom zeven. Rum erdoor roeren en tot kamertemperatuur laten afkoelen. Afdekken met keukenfolie en in de koelkast goed koud laten worden. Eenmaal koud nootmuskaat erover strooien en direct serveren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren