Hartige taart met zoete aardappel

    Hartige taart met zoete aardappel

    2keer bewaard
    50min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Een quiche met een bodem van bladerdeeg en als vulling zoete aardappel, boontjes, wortel, courgette en kipfilet. Op smaak gebracht met ras el hanout voor een bijzondere twist op de doorsnee hartige taart.

    Chantal Overijssel, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 kleine kipfilet, in kleine stukjes
    • peper en zout, naar smaak
    • 1 eetlepel kokosolie of olijfolie
    • 1 zoete aardappel, in blokjes
    • 2 wortels, in blokjes
    • 100 gr sperziebonen, in stukjes
    • 1 courgette, in blokjes
    • 1 tomaat, zonder vocht, in blokjes
    • 7 gram ras el hanout (1/3 van 1 zakje van al fez)
    • 6 plakjes bladerdeeg
    • 2 eieren
    • 200 ml creme fraiche
    • handje geraspte kaas (belegen)
    • peper en zout

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 35min  ›  Klaar in:50min 

    1. Verwarm de oven voor op 200°C en haal het bladerdeeg uit de diepvries.
    2. Vet een springvorm van ongeveer 23 cm in en bekleed de bodem en de rand met (ontdooid) bladerdeeg, eventueel rol je de bladerdeeg iets uit als je te weinig hebt om alles te bedekken.
    3. Bestrooi de kipfilet met zout en peper en bak deze rondom bruin in een koekenpan met 1 eetlepel kokosolie of olijfolie. Voeg vervolgens de zoete aardappel, wortel en boontjes toe en bak ongeveer 5 minuten mee. Voeg dan de courgette en tomaat toe en roerbak nog een paar minuten. Breng op smaak met peper en ras el hanout.
    4. Klop in een kom de twee eieren los met een garde. Meng hier de creme fraiche doorheen. Voeg vervolgens peper en een klein beetje zout toe en een handje geraspte kaas. Roer de saus nog even goed door.
    5. Doe het groente-kipmengsel in de springvorm. Verdeel de saus over de taart. Zet de taart in de voorverwarmde oven en bak in 35 minuten goudgeel en stevig.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren