Siepelsoep oftewel uiensoep van de Kookgekke Lekkerbek

    Siepelsoep oftewel uiensoep van de Kookgekke Lekkerbek

    1keer bewaard
    45min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Een goed gevulde en anders dan andere uiensoep ... héérlijk!!

    A3Bijker Gelderland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 300 gr spekjes
    • 1 (grote) doos champignons (in plakken gesneden)
    • 6 tenen knoflook (geplet en fijngesneden)
    • 1 Spaanse peper (fijngesneden)
    • 2 liter sterke runderbouillon
    • 4 saucijzenworsten
    • 6 grote witte uien (in blokjes gesneden)
    • 1 pond rode uien (in ringen gesneden)
    • 6 sjalotten ( in dikke stukken gesneden)
    • 500 gram prei (in halve ringen gesneden)
    • 5 el Worcestersaus
    • 1/2 flesje Trappistenbier (Triple) ...of naar smaak meer
    • verse nootmuskaat (1/2 geraspte noot)
    • 4 laurierblaadjes
    • 5 kruidnagels
    • 1 bosje peterselie (fijngehakt)
    • Vergemalen zwarte peper (lekker veel)
    • olijfolie
    • maizena

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:45min 

    1. Bak de spekjes half uit en voeg de champignons toe. Laat de knoflook en de Spaanse peper op het laatst ook even meebakken. Laat het uitlekken en zet het apart.
    2. Pers de worst in stukjes uit het vel en bak dit in een beetje olie.
    3. Bak de (witte) uien langzaam goed bruin in een klein beetje olie.
    4. Maak een lekkere sterke bouillon en voeg de spekjes met de champignons, de gebakken uien, en de worst er aan toe.
    5. Bak de rode uien samen met de sjalotten en bak de prei ook even mee en doe het daarna ook in de soeppan.
    6. Voeg de kruiden, de Worcestersaus en het Trappistenbier toe.
    7. Als laatste een maizenapapje maken en toevoegen om het te laten binden en laat het even napruttelen.
    8. Heet opdienen ....

    Bekijk dit op mijn blog

    https://www.facebook.com/DeKookgekkeLekkerbek

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren