Knoflooksoep met spekjes van de Kookgekke Lekkerbek
1 uur 10 minuten
Een heerlijke romige knoflooksoep met spek, geserveerd met stokbrood.
2 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 3 bollen knoflook
- 1 volle eetlepel tijm
- olijfolie
- 2 volle eetlepels bloem
- 1,5 ltr heet water
- 250 ml kookroom
- 300 gr gerookte spekreepjes
- 15 roze peperkorreltjes
- paar stukjes foelie
- 2 laurierblaadjes
- 1,5 dl rosé of witte wijn
- versgemalen zwarte peper
- kippenbouillonpoeder of blokjes
- stokbrood of ander broodje
- geraspte kaas
- peterselie
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min ›
Bereiding: 55min ›
Klaar in:1uur10min
- Verwarm de oven op 150ºC
- Pluk de knoflookbollen uit elkaar en snijd de harde kontjes van de teentjes. Verdeel de knoflooktenen in een kleine ovenschaal. Strooi er de tijm en beetje olie overheen. Zet het een half uur in de oven (hetelucht).
- Bak intussen de spekjes lekker uit.
Laat de knoflooktenen even afkoelen en knijp ze daarna met duim en wijsvinger uit de velletjes boven de soeppan.- Doe het bakvocht uit de braadslede erbij. Schep de bloem er bij en roer beetje voor beetje het water er doorheen. Voeg de kookroom toe. Pureer het geheel met de staafmixer.
- Doe de gebakken spekjes erbij. Voeg ook de roze peperkorrels, foelie, laurierblaadjes en de rosé toe. Breng het op smaak met de versgemalen peper en kippenbouillonpoeder of blokjes. Laat het geheel 20 min pruttelen.
Leg het brood in het bord en strooi er geraspte kaas over en schep de hete soep erover. Strooi er op het laatste moment wat peterselie over.
Bekijk dit op mijn blog
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(0)
Beoordelingen in het Nederlands (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren