Knoflooksoep met spekjes van de Kookgekke Lekkerbek

    Knoflooksoep met spekjes van de Kookgekke Lekkerbek

    2keer bewaard
    1uur10min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een heerlijke romige knoflooksoep met spek, geserveerd met stokbrood.

    A3Bijker Gelderland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 3 bollen knoflook
    • 1 volle eetlepel tijm
    • olijfolie
    • 2 volle eetlepels bloem
    • 1,5 ltr heet water
    • 250 ml kookroom
    • 300 gr gerookte spekreepjes
    • 15 roze peperkorreltjes
    • paar stukjes foelie
    • 2 laurierblaadjes
    • 1,5 dl rosé of witte wijn
    • versgemalen zwarte peper
    • kippenbouillonpoeder of blokjes
    • stokbrood of ander broodje
    • geraspte kaas
    • peterselie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 55min  ›  Klaar in:1uur10min 

    1. Verwarm de oven op 150ºC
    2. Pluk de knoflookbollen uit elkaar en snijd de harde kontjes van de teentjes. Verdeel de knoflooktenen in een kleine ovenschaal. Strooi er de tijm en beetje olie overheen. Zet het een half uur in de oven (hetelucht).
    3. Bak intussen de spekjes lekker uit.
    4. Laat de knoflooktenen even afkoelen en knijp ze daarna met duim en wijsvinger uit de velletjes boven de soeppan.
    5. Doe het bakvocht uit de braadslede erbij. Schep de bloem er bij en roer beetje voor beetje het water er doorheen. Voeg de kookroom toe. Pureer het geheel met de staafmixer.
    6. Doe de gebakken spekjes erbij. Voeg ook de roze peperkorrels, foelie, laurierblaadjes en de rosé toe. Breng het op smaak met de versgemalen peper en kippenbouillonpoeder of blokjes. Laat het geheel 20 min pruttelen.
    7. Leg het brood in het bord en strooi er geraspte kaas over en schep de hete soep erover. Strooi er op het laatste moment wat peterselie over.

    Bekijk dit op mijn blog

    https://www.facebook.com/DeKookgekkeLekkerbek

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren