Gnocchi pasta ovenschotel met bolognesesaus

    Gnocchi pasta ovenschotel met bolognesesaus

    1keer bewaard
    2uur10min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Voor een echte Italiaanse maaltijd, moet je deze ovenschotel met gnocchi eens proberen, met zelfgemaakte bolognesesaus en lekker veel kaas! Zorg ervoor dat je saus dun is, want de gnocchi zal het allemaal opnemen!

    Ingrediënten
    Porties: 5 

    • 50 gr boter
    • 1 wortel, fijngehakt
    • 1 kleine ui, fijngehakt
    • 1 stengel bleekselderij, gehakt
    • 100 gr prosciutto, fijngesneden
    • 400 gr rundergehakt
    • 240 ml witte wijn
    • 1 liter passata, of 800 gr pruimtomaten, gepureerd
    • zout en peper, naar smaak
    • 800 gr zelfgemaakte of gekochte aardappel-gnocchi
    • 20 gr boter
    • 150 gr geraspte Parmezaanse kaas

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 40min  ›  Bereiding: 1uur30min  ›  Klaar in:2uur10min 

    1. Smelt boter in een grote pan op middellaag vuur. Voeg de gesneden groenten en de prosciutto toe en bak tot ze zacht zijn, 5 minuten.
    2. Zet het vuur hoger en voeg het gehakt toe, roerbak tot het bruin is.
    3. Schenk de wijn erbij en laat zachtjes koken tot de alcohol is verdampt. Voeg passata toe en breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur lager en laat 1 uur zachtjes koken, roer af en toe door.
    4. Verwarm de oven voor op 200°C.
    5. Kook de gnocchi in ruim water met een beetje zout. Zodra ze aan de oppervlakte komen drijven zijn ze gaar, in ongeveer 2-3 minuten. Laat uitlekken en doe ze dan in een kom. Meng 20 gr boter, de bolognesesaus en 3/4 van de geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
    6. Schep in een grote ovenschaal en bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas.
    7. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven, en zet eventueel de grillstand aan in de laatste 2 tot 3 minuten tot je een goudbruine bovenkant hebt.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren