Rustiek glutenvrij brood

    Rustiek glutenvrij brood

    Voeg toe aan favorieten!
    4uur5min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Dit recept is genoeg voor twee rustieke broden. Eenvoudig om te maken en resulteert in een heerlijk knapperig glutenvrij brood. Lekker voor bij soep en stoofschotels of gewoon zo met jam of kaas. Bekijk ook de video van dit recept!

    Ingrediënten
    Opbrengst: 2 broden

    • 2 eiwitten op kamertemperatuur
    • warm water
    • 475 gr glutenvrij meel
    • 1 eetlepel kristalsuiker
    • ½ eetlepel gedroogde gist
    • 1 theelepel zout
    • maizena, om te bestrooien

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 45min  ›  Extra tijd: 3uur  ›  Klaar in:4uur5min 

    1. Doe de eiwitten in een maatbeker. Vul met warm water tot 445 ml.
    2. Meng meel, suiker, gist en zout in de kom van een stand mixer. Mix op de laagste stand. Voeg geleidelijk water-eimengsel toe en mix in ongeveer 3 minuten tot een glad deegbeslag. Dek af met plastic huishoudfolie en laat 2 uur rijzen.
    3. Bestrooi het deeg licht met meel. Weeg 450 gr deeg af en leg op een met meel bestrooid werkoppervlak. Vorm een bal van het deeg. Snij met een nat mes een X in de bovenkant van het brood. Dek het deeg af met een omgekeerde kom en laat 1 uur rijzen. Herhaal met de andere helft van het deeg.
    4. Verwarm de oven 20-30 minuten voor op 230°C met een pizzasteen op het middelste rooster en een braadslee op het onderste rooster.
    5. bestrijk de broden met wat water. Bestrooi de steen met wat maizena en leg het brood er voorzichtig op. Schenk 125 ml water in de braadslee en doe dan direct de ovendeur dicht.
    6. Bak de broden in 45 minuten goudbruin. Haal ze uit de oven en laat afkoelen.

    Tip

    Als je geen pizzasteen hebt, kun je het brood ook op een bakplaat bekleed met bakpapier bakken.

    Glutenvrij meel

    Gebruik dit recept voor glutenvrij meel!

    Video

    Rustiek glutenvrij brood
    Rustiek glutenvrij brood

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren