Gekarameliseerde Provençaalse zilverui met rozijn
2 uur
Een heerlijk bijgerecht voor hartige schotel met vlees, gevogelte of wild. Ook zeer geschikt voor het kerstmenu.
2 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 750 gr zilveruitjes, gepeld
- 50 gr gele rozijnen
- 4 eetl witte wijnazijn
- 4 dl witte wijn
- 2 theel zout
Bereidingswijze
Voorbereiding: 30min ›
Bereiding: 1uur30min ›
Klaar in:2uur
- In een afgesloten pan alle ingrediënten aan de kook brengen en ong. 1 uur zachtjes laten inkoken tot de zilveruitjes goudkleurig en gekarameliseerd zijn. Halverwege de kooktijd een keer doorroeren. Als de wijn te snel verdampt kunt u wat water toevoegen.
- Serveren als bijgerecht bij wild, gevogelte of vlees. Ook lekker bij een plateau met kaas en/of vleeswaren.
