Oma's Lebkuchen

    Cacao, kaneel, kruidnagel en honing brengen deze klassieke Duitse Lebkuchen op smaak. Steek er poppetjes uit, of probeer sterren, kerstbomen of kerstmutsen.


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 30 

    • 340 gr gemalen amandelen
    • 190 gr bloem, plus wat extra om te bestuiven
    • 100 gr suiker
    • 2 theelepels cacaopoeder
    • 2 theelepels kaneel
    • ½ theelepel gemalen kruidnagel
    • ½ theelepel bakpoeder
    • ½ theelepel zout
    • 90 gr boter
    • 4 eetlepels honing
    • 1 ei
    • Icing
    • 190 gr poedersuiker
    • 2 eetlepels cacaopoeder
    • 2 eetlepels kokend water, of zoveel als nodig

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 15min  ›  Extra tijd: 2uur25min  ›  Klaar in:3uur 

    1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet twee bakplaten in.
    2. Meng gemalen amandelen, bloem, suiker, cacaopoeder, kaneel, kruidnagel, bakpoeder en zout samen in een kom. Wrijf met je vingers de boter erdoor tot het kruimelig is. Voeg honing en ei toe; mix samen tot een deeg.
    3. Bestuif een werkoppervlak met bloem. Rol het deeg uit tot een cirkel van 3 mm dik. Snij of steek er vormpjes uit met een met bloem bestrooide koeksteker. Leg de vormpjes 5 cm van elkaar op de bakplaten.
    4. Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de randjes bruin zijn. Laat 1 tot 2 minuten op de plaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt en verder laat afkoelen, in ongeveer 20 minuten.
    5. Meng poedersuiker met cacaopoeder in een kom. Mix er genoeg kokend water door tot je een glad en smeerbare icing krijgt. Smeer de icing op de afgekoelde koeken met een mes. Laat staan tot de icing is uitgehard, in ongeveer 2 uur.

    Tip

    Je kunt ook gemalen hazelnoten gebruiken in plaats van amandelen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (0)

    Beoordelingen in het Nederlands (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren