Rijstbowl met kip, broccoli en Parmezaanse kaas

    (21)

    Een snelle en makkelijke maaltijd met rijst, kip en groenten. Gezond, en iedereen is er dol op!


    3 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 5 

    • 195 gr rijst
    • 5 eetlepels plantaardige olie
    • 475 ml heet water
    • 225 gr diepvries broccoli
    • zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
    • 900 gr kipfilets, in blokjes
    • 1½ theelepel knoflookpoeder
    • 1½ theelepel uienpoeder
    • 1 grote ui, fijngesneden
    • 1 citroen, schil geraspt, en uitgeperst
    • 40 gr geraspte Parmezaanse kaas

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:40min 

    1. Verwarm de oven voor op 200°C.
    2. Verhit een ovenbestendige pan op middelhoog vuur; roer de rijst en 2 eetlepels olie samen in de pan, zodat de rijst een laagje olie krijgt. Schenk heet water over de rijst; breng aan de kook en doe de deksel op de pan.
    3. Kook de rijst in de voorverwarmde oven tot het water geabsorbeerd is en de rijst zacht, in 12-15 minuten.
    4. Doe de broccoli in een grote pan en bedek met licht gezouten water; breng aan de kook. Zet het vuur middellaag en laat zachtjes koken, 5-7 minuten tot de broccoli gaar is. Giet af en bestrooi broccoli met zout en peper.
    5. Verhit de resterende olie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de kip toe aan de hete olie, bestrooi met knoflookpoeder en uienpoeder. Roerbak tot de kip rondom bruin is, 5-7 minuten.
    6. Voeg de ui toe en roer door; blijf bakken tot de uien glazig zijn, 5-7 minuten.
    7. Schep de rijst in de pan; bak tot het licht gebruind is aan de bodem, ongeveer 3 minuten. Roer broccoli erdoor; bestrooi met citroenrasp en schenk citroensap erbij en roer door. Bestrooi met Parmezaanse kaas.

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (21)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren