Lauwwarme boerenkoolsalade met appel

    Lauwwarme boerenkoolsalade met appel

    Foto recept: Lauwwarme boerenkoolsalade met appel
    2

    Lauwwarme boerenkoolsalade met appel

    (12)
    30min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Deze salade met boerenkool, champignons en uien krijgen een natuurlijke zoete smaak van paprika en appel en dit wordt perfect gebalanceerd door de balsamico vinaigrette.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 rode paprika, dun gesneden
    • 1 groene paprika, dun gesneden
    • 12 champignons, gehalveerd
    • 4 lente-uitjes, gesneden
    • 1 teentje knoflook, fijngesneden
    • 1 theelepel zeezout
    • 180 gr boerenkool, harde steeltjes verwijderd en in reepjes
    • 1 Granny Smith appel, geraspt
    • 1 wortel, geraspt
    • 1 theelepel balsamico vinaigrette, of naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 5min  ›  Klaar in:30min 

    1. Heat olive in a skillet over medium heat. Saute red pepper, green pepper, mushrooms, green onions, garlic, and salt until tender but not soggy, 3 to 5 minutes. Add kale and cook until wilted and tender, 1 to 2 minutes. Add apple and shredded carrot, cook until warmed through, 1 to 2 minutes. Sprinkle with balsamic vinaigrette.
    2. Verhit olijfolie in een koekenpan of wok. Roerbak rode en groene paprika, champignons, lente-ui, knoflook en zout tot het zachter is, 3-5 minuten. Voeg boerenkool toe en roerbak tot het geslonken is, 1-2 minuten. Voeg appel en wortel toe en warm goed door, 1-2 minuten. Besprenkel met balsamico vinaigrette.
    Bekijk alle 12 recepten

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (12)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren