Bananencakejes

5 1
1
beoordeling
22
keer aan favorieten toegevoegd
40min

"Dit recept kreeg ik van mijn moeder en heb ik aan mijn dochters doorgegeven. De stevige cakejes hebben een glazuurlaag die in een oogwenk bereid is. Als u een sterkere bananensmaak prefereert, roer er dan wat gepureerde banaan door."

Wanda Thole

Ingrediënten

Porties : 18

110 gr boter
300 gr ruwe rietsuiker
2 eieren
1 theelepel vanille-extract
225 gr rijpe bananen, gepureerd
60 ml karnemelk
250 gr witte bloem
1 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel soda bicarbonaat
1/2 theelepel zout

Glazuur
100 gr boter, op kamertemperatuur
300 gr glaceersuiker
3 eetlepels melk

Bereidingswijze

Voorbereiding: 20min › Bereiding: 20min › Klaar in:40min

In een grote mengkom boter en suiker luchtig opkloppen. Ei, vanille, banaan en karnemelk toevoegen. Bloem, bakpoeder, soda bicarbonaat en zout mengen en aan het bananenmengsel toevoegen. Een bakvorm voor 18 muffins met papieren vormpjes vullen en tot 2/3 vullen.
15-20 minuten op 180°C/gasstand 4 bakken of tot een vleespen schoon verwijderd kan worden. Op een rooster zetten om volledig te laten afkoelen.
Voor het glazuur in een kleine mengkom boter, suiker met voldoende melk luchtig opkloppen om een smeerbaar glazuur te vormen en daarmee de cakejes insmeren.

Meer recepten

Vergelijkbare recepten
Taart en cake
Meer collecties

Beoordelingen (1)

van pauliene

Heerlijke cakejes. Verwacht geen bananenbrood, dit zijn echt cakejes. Lekker smeuïg door de banaan. - 11 nov 2010

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Wat vond je van het recept?

Meer receptencollecties

33recepten

Cake voor kinderen

71recepten

Recepten voor cupcakes

178recepten

Recepten met banaan

389recepten