Noedelsalade met kip en pindadressing

    Noedelsalade met kip en pindadressing

    2keer bewaard
    21min


    Maak dit als eerste!

    Noedels gecombineerd met andere ingrediënten uit de voorraadkast en wat verse groente. In een mum van tijd heeft u deze heerlijke salade op tafel staan.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 100 g broccoliroosjes
    • 1 oranje paprika
    • 1 gele paprika
    • 250 g middelfijne Chinese eiernoedels
    • 4 eetl. pindakaas (met stukjes noot)
    • 1 kleine citroen
    • 2 eetl. sojasaus
    • snufje fijne kristalsuiker
    • 2 gare kipfilets
    • 100 g Chinese kool

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 6min  ›  Klaar in:21min 

    1. Doe 100 g broccoliroosjes, 1 oranje paprika en 1 gele paprika (beide in reepjes) in een grote pan met kokend water. Voeg 250 g middelfijne Chinese eiernoedels toe. Breng het water weer aan de kook, neem de pan van het vuur en laat de noedels en groenten afgedekt 4 min. wellen.
    2. Giet ze af in een vergiet maar vang hierbij 5 eetl. van het kookwater op. Spoel de noedels en groenten af onder de koude kraan en laat ze uitlekken. Doe ze in een schaal.
    3. Vermeng 4 eetl. pindakaas (met stukjes noot) met de 5 eetl. kookwater, het sap van 1 kleine citroen, 2 eetl. sojasaus en een snufje fijne kristalsuiker.
    4. Scheur 2 gare kipfilets in stukjes en voeg ze samen met 100 g Chinese kool (kleingesneden) en de helft van de pindadressing toe aan de noedels en groenten. Schep de salade losjes om. Sprenkel de resterende dressing erover.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren