Pasta met kip en broccoli

    Pasta met kip en broccoli

    156keer bewaard
    35min


    83 personen hebben dit gemaakt

    Een gezonde, snelle en gemakkelijke gezinsmaaltijd van gare kip en volkorenpasta in een slanke kaassaus. Kleine broccoliroosjes vallen vaak zelfs bij kinderen in de smaak en vormen een gezonde bron waardevolle voedingsstoffen.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 250 g volkorenpenne (of andere pasta)
    • 250 g broccoli
    • 2 preien, in ringen
    • 4 gare kipfilets (totaal ca. 350 g), zonder vel
    • 30 g maïzena
    • 5 dl halfvolle melk
    • 85 g pittige kaas, bijvoorbeeld Goudse of Leidse, geraspt
    • 12 kerstomaatjes, gehalveerd
    • 20 g Parmezaanse kaas of Pecorino, versgeraspt
    • 1 theel. gedroogde oregano
    • 3 eetl. gedroogd volkorenbroodkruim

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:35min 

    1. Verwarm de oven voor op 190°C/gasstand 5. Kook de pasta in een grote pan lichtgezouten water volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Verdeel ondertussen de broccoli in roosjes en snijd de stengels in plakjes. Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de broccoli en prei toe aan de pan en kook ze mee met de pasta.
    2. Pasta en groenten afgieten, maar 2 1/2 dl kookvocht opvangen. Pasta en groenten in een ovenschaal scheppen, de gare kip in stukjes snijden en toevogen.
    3. Roer in een hittebestendige mengbeker de maïzena met een beetje melk tot een glad papje. Breng in de pastapan de resterende melk met 2 1/2 dl kookwater aan de kook en roer ca. 2 dl hiervan door het maïzenapapje. Schenk dit bij het resterende hete melkmengsel. Breng dit weer aan de kook, terwijl u krachtig roert met een houten pollepel, zodat u een gebonden saus krijgt. Neem de pan van het vuur en roer de Goudse kaas erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.
    4. Schenk de saus over de pasta uit en schep deze er met een vork luchtig door. Schik de halve tomaatjes ertussen. Bestrooien met Parmezaanse kaas, oregano en broodkruim en 20 minuten in de oven schuiven tot de bovenkant mooi kleurt. Direct serveren.

    variaties

    • In plaats van gare kip kunt u ook blokjes ham gebruiken. De broccoli kunt u eventueel vervangen door een geliefde gezinsgroente. * • Voor een vegetarische versie vervangt u de kip door 2 blikken gemengde peulvruchten, uitgelekt en afgespoeld.

    INFO

    594 kcal. * huiselijk * 144 g groente & fruit

    Recent bekeken

    Beoordelingen (5)

    van
    5

    Heerlijk en mijn dochter die zoon moeilijke eter is vond het ook zeer smaakvol. Precies zo gemaakt als de beschrijving. - 02 dec 2013

    van
    5

    Het is zeer belangrijk welke kaas je voor de kaassaus gebruikt. Die was bij mij niet zo lekker geworden, maar toch een heerlijk recept! - 27 nov 2013

    keepl0ving
    2

    Heb deze gisteren gemaakt met een vriendin, was zeer lekker! Alleen jammer dat onze kaassaus was aangebrand en we deze er niet bij hebben kunnen doen maar toch in de oven gestoken en was alsook zeer lekker zonder de saus! - 20 jun 2013

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren