De klassieke carbonara - zonder room maar met lekker veel ei en Parmezaanse kaas. Heerlijk en vol van smaak.
Heerlijk authentiek recept, ik ben dol op de pure smaak van carbonara. Zorg ervoor dat je het vuur laag hebt als je de eieren toevoegt, zodat het langzaam stolt, het moet geen roerei worden ;-) - 09 aug 2010
Het is ongetwijfeld goed te eten op deze manier, maar in de "klassieke" carbonara zitten geen knoflook, ui, witte wijn of peterselie. Ook zou men dan eigenlijk wangspek (guanciale) in plaats van pancetta (buikspek) moeten gebruiken, maar da's een optional. Belangrijker is dat je eigenlijk überhaupt geen vuur eronder moet hebben als je de pasta bij de eieren voegt! - 21 jan 2014
Was goed te eten, maar mist nog net iets. Moet wel goed warm zijn! - 08 mrt 2014