Geïnspireerd door de kleine garnalentoasts die in Chinese restaurants worden geserveerd, kunt u deze variant als voorgerecht of als hapje bij een drankje serveren aan uw gasten. Traditioneel worden de toasts gefrituurd, maar in deze moderne en gezonde versie worden ze in een hete oven gebakken tot ze krokant en goudbruin zijn.
• Voor garnalen-waterkastanjetoast met vijfkruidenpoeder laat u de krab weg en gebruikt u 175 g garnalen. Breng het op smaak met een flinke snuf vijfkruidenpoeder in plaats van de cayennepeper en de citroenschil. Vervang de paprika door 6 waterkastanjes, fijngesneden, en 4 theelepels fijngehakte verse koriander.
• Krab is een goede bron van fosfor, dat niet alleen essentieel is voor een gezond beendergestel en gezonde tanden, maar ook nodig is om de energie uit voedsel te halen. * • Sesamzaad kan een belangrijke bron van eiwitten zijn, vooral voor vegetariërs. De olie die uit sesamzaad wordt gehaald, bevat veel meervoudig onverzadigde vetzuren die hartziekten helpen voorkomen. * • Richtlijnen voor een gezonde voeding bevelen aan meer complexe of zetmeelrijke koolhydraten te eten. Dat kunt u doen door meer brood te eten, vooral omdat er tegenwoordig veel broodvariëteiten verkrijgbaar zijn.
✓✓ B1, B6, B12, niacine * ✓✓ A, C, koper * ✓ B2, E, ijzer, selenium, zink