Chocolade ijs

    Chocolade ijs

    68keer bewaard
    20min


    108 personen hebben dit gemaakt

    Dit is heerlijk ijs, zonder rauwe eieren!

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 150 gr suiker
    • 250 ml melk
    • 1/4 theelepel zout
    • 2 eetlepels cacaopoeder
    • 3 eidooiers, licht losgeklopt
    • 50 gr pure chocola, in stukjes
    • 500 ml slagroom
    • 1 theelepel vanille-extract

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:20min 

    1. Meng de suiker, melk, zout en cacaopoeder in een steelpan op middelhoog vuur. Blijf voortdurend roeren. Breng zachtjes aan de kook.
    2. Doe de eidooiers in een kommetje. Schenk geleidelijk 125 ml van de warme mix en doe weer terug in de pan. Warm door tot het dikker wordt, maar laat het niet koken.
    3. Haal van het vuur en roer de stukjes chocola erdoor, tot de chocola gesmolten is. Schenk dit in een gekoelde kom en zet ongeveer twee uur in de koelkast tot het koud is, af en toe roeren.
    4. Als het chocolademengsel helemaal is afgekoeld, roer dan de slagroom en vanille erdoor, schenk in een ijsmachine en vries in volgens de gebruiksaanwijzing.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (7)

    SandravdH
    van
    16

    Dit is het eerste recept dat ik heb gemaakt in mijn ijsmachine en het blijft mijn favoriete ijs - 11 jun 2011

    marja593
    van
    15

    Hi, ik zat net je recept te lezen en er staat bovenaan "zonder rauwe eieren" maar zijn "3 eidooiers licht opgeklopt" dan geen rauwe eieren? Je doet ze wel in de warme melk, maar daarmee zijn ze niet echt gaargekookt! Het is een lekker recept hoor en ik zal het zeker ook proberen, maar het viel me gewoon op! Succes met bakken ( en ijs maken! ) verder! Groetjes, Marja. - 25 jan 2013

    rbolton
    van
    13

    heerlijk recept. Heb zelf mijn eigen toevoeging. heb donker chocolade met sinas gebruikt, en dan een hele bar. en nog voor de lekkerheid en lekker scheutje grand marnier. very lekker - 02 jul 2012

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren