1 / 1 Foto van: Linda

‹Blader

Courgette-broccolisoep

5 2
2
beoordelingen
27
keer aan favorieten toegevoegd
30min

"Een heerlijk en snel te bereiden romige soep van gestoomde courgette en broccoli die zowel warm als koud te serveren is."

Myrrhe Buffing

Ingrediënten

Porties : 6

1 eetl. olijfolie
1 grote ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
7½ dl kippen- of groentebouillon
8 niet te grote courgettes, in blokjes
400 g broccoli, in roosjes
1½ dl halfroom
versgemalen peper

Bereidingswijze

Voorbereiding: 15min › Bereiding: 15min › Klaar in:30min

Verhit de olie in een grote pan op matig vuur. Bak de ui en knoflook hierin 3 minuten. Voeg de bouillon en courgettes toe en laat ze afgedekt 5 minuten sudderen. Neem ze van het vuur en laat ze afkoelen.
Stoom de broccoliroosjes in ongeveer 5 tot 7 minuten beetgaar in een stoominzet, stoommand of vergiet die u boven een pan met kokend water plaatst. Laat ze daarna enige tijd afkoelen.
Pureer de groenten in een keukenmachine. Schenk de puree in een pan of kom en roer de room erdoor. Serveer de soep warm of koud en strooi er wat peper over.

Wist u dat?

De spaghettipompoen heeft een lichtgele schil. Aan de binnenkant zitten lange, dunne slierten, die u als spaghetti kunt eten – en die heel wat minder calorieën leveren.

Meer recepten

Vergelijkbare recepten
Vegetarisch
Meer collecties

18recepten

Courgettesoep

Op zoek naar een recept voor courgettesoep? Hier vind je heerlijke recepten voor soep met courgette, gebonden, of niet-gebonden, broccoli-courgettesoep en meer courgettesoep.

18recepten

Courgettesoep

Op zoek naar een recept voor courgettesoep? Hier vind je heerlijke recepten voor soep met courgette, gebonden, of niet-gebonden, broccoli-courgettesoep en meer courgettesoep.

27recepten

Koude soep

Op zoek naar een recept voor koude soep? Je vindt hier recepten voor gazpacho, koude tomatensoep, preisoep, borsjt, meloensoep en meer recepten voor koude soep.

27recepten

Koude soep

Op zoek naar een recept voor koude soep? Je vindt hier recepten voor gazpacho, koude tomatensoep, preisoep, borsjt, meloensoep en meer recepten voor koude soep.

105recepten

Vegetarische soep

Zoek je een vegetarische groentensoep, tomatensoep, of pompoensoep? Hier vind je vele recepten voor soepen en bouillon zonder vlees.

141recepten

Broccoli

Recepten met broccoli; broccolisoep, broccoli met zalm, pasta of kip, hartige taart met broccoli, ovenschotel met broccoli, je vindt de recepten hier.2919

141recepten

Broccoli

Recepten met broccoli; broccolisoep, broccoli met zalm, pasta of kip, hartige taart met broccoli, ovenschotel met broccoli, je vindt de recepten hier.2919

183recepten

Courgette

Zoek je een ovenschotel met courgette, een salade, soep of hartige taart met courgette? Je vindt hier allerlei recepten met en voor courgette.

484recepten

Recepten voor soep

Zoek je een recept voor een Hollandse soep als erwtensoep of ben je op zoek naar een smaakvol recept voor bonensoep, pompoensoep, aardappel-prei, erwten-ham, minestrone of Chinese kippensoep?

Beoordelingen (2)

van romeintje

- 15 nov 2012

van tiatitia

Heerlijk! - 13 aug 2012

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Wat vond je van het recept?

Meer receptencollecties

18recepten